Супы с сыром рецепты

Супы с сыром: лучшие рецепты

Сырные супы – это невероятно вкусное и разнообразное блюдо‚ которое может стать как легким обедом‚ так и изысканным ужином. Богатый выбор сыров позволяет экспериментировать с вкусами и создавать неповторимые кулинарные шедевры. От нежного сливочного крем-супа до пряного и острого варианта – каждый найдет свой идеальный рецепт. В зависимости от выбранного сыра и дополнительных ингредиентов‚ сырный суп может быть как сытным и питательным‚ так и легким и освежающим. Не бойтесь экспериментировать с различными специями и травами‚ чтобы придать супу неповторимый аромат и вкус. Приятного аппетита!

В этой статье мы собрали для вас лучшие рецепты сырных супов‚ которые обязательно порадуют вас своим вкусом и разнообразием. Вы найдете как классические рецепты‚ так и необычные варианты‚ которые удивят вас своей оригинальностью. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом!

Классический сырный суп

Этот рецепт классического сырного супа поразит вас своей простотой и невероятным вкусом. Он идеально подходит для уютного семейного ужина или быстрого обеда в будний день. Нежное сливочное послевкусие и насыщенный сырный аромат оставят незабываемые впечатления. Главный секрет этого супа – правильный выбор сыра. Лучше всего использовать смесь твердых и мягких сыров‚ например‚ чеддер и моцареллу‚ для достижения идеального баланса текстуры и вкуса.

Ингредиенты:

• 1 большая луковица‚ мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока‚ измельченные
• 4 ст.л. сливочного масла
• 60 г пшеничной муки
• 1‚2 л куриного бульона
• 200 г твердого сыра (чеддер‚ гауда)‚ натертого на мелкой терке
• 100 г мягкого сыра (моцарелла‚ рикотта)‚ нарезанного кубиками
• 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Свежая петрушка или зеленый лук для украшения (по желанию)

Инструкции:

1. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанную луковицу и обжаривайте до золотистого цвета‚ около 5-7 минут.
2. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту‚ до появления аромата.
3. Всыпьте муку и хорошо перемешайте‚ готовя ру‚ около 1 минуты. Это поможет загустеть супу.
4. Постепенно влейте куриный бульон‚ постоянно помешивая‚ чтобы избежать образования комочков. Доведите до кипения.
5. Убавьте огонь и варите 10-15 минут‚ пока суп немного не загустеет.
6. Снимите с огня и добавьте натертый твердый сыр‚ тщательно перемешивая до полного растворения. Если суп слишком густой‚ добавьте немного бульона или воды.
7. Добавьте кубики мягкого сыра и мускатный орех. Аккуратно перемешайте‚ чтобы не повредить кубики сыра.
8. Приправьте солью и перцем по вкусу.
9. Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей зеленью перед подачей.

Этот классический сырный суп станет прекрасным дополнением к вашему столу. Его нежный вкус и приятная консистенция понравятся как взрослым‚ так и детям. Экспериментируйте с различными видами сыра‚ чтобы найти свой идеальный вариант!

Крем-суп из сыра с грибами

Этот изысканный крем-суп из сыра с грибами – настоящее гастрономическое удовольствие! Сочетание нежного сырного вкуса и аромата лесных грибов создает неповторимый кулинарный шедевр. Этот суп идеально подойдет для романтического ужина или праздничного стола. Для достижения наиболее насыщенного вкуса рекомендуется использовать свежие грибы‚ такие как шампиньоны‚ лисички или белые грибы. Однако‚ если свежих грибов нет под рукой‚ можно использовать и консервированные.

Ингредиенты:

ПЕРЕЙТИ В НАШ ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ 

• 300 г свежих грибов (шампиньоны‚ лисички или другие)‚ нарезанных
• 1 большая луковица‚ мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока‚ измельченные
• 4 ст.л. сливочного масла
• 60 г пшеничной муки
• 1 л куриного или овощного бульона
• 200 г плавленого сыра (например‚ “Дружба” или “Viola”)‚ нарезанного кубиками
• 100 г твердого сыра (например‚ пармезан или пекорино)‚ натертого на мелкой терке
• 100 мл сливок (20-33%)
• 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Сушеный тимьян или розмарин (по желанию)
• Зелень петрушки или укропа для украшения (по желанию)

Инструкции:

1. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте до золотистого цвета‚ около 7-10 минут‚ периодически помешивая. Грибы должны пустить сок и слегка подрумяниться.
2. Добавьте нарезанную луковицу и обжаривайте еще 5 минут‚ до мягкости.
3. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту‚ до появления аромата. По желанию‚ добавьте сушеный тимьян или розмарин.
4. Всыпьте муку и хорошо перемешайте‚ готовя ру‚ около 1 минуты. Это поможет загустеть супу.
5. Постепенно влейте бульон‚ постоянно помешивая‚ чтобы избежать образования комочков. Доведите до кипения.
6. Убавьте огонь и варите 15-20 минут‚ пока грибы не станут мягкими.
7. Снимите с огня и добавьте плавленый сыр‚ тщательно перемешивая до полного растворения. Добавьте натертый твердый сыр.
8. Влейте сливки и перемешайте. Добавьте мускатный орех‚ соль и перец по вкусу.
9. С помощью блендера измельчите суп до однородной кремообразной консистенции. Будьте осторожны‚ так как суп будет горячим!
10. Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей зеленью перед подачей.

Этот крем-суп из сыра с грибами – это настоящий кулинарный шедевр‚ который порадует вас своим насыщенным вкусом и нежной текстурой. Подавайте его с гренками или хрустящим хлебом для полного наслаждения!

Сырный суп с овощами

Сырный суп с овощами – это яркое‚ вкусное и полезное блюдо‚ которое отлично подойдет для легкого обеда или ужина. Сочетание нежного сырного вкуса и сочных овощей создает гармоничный и сбалансированный вкус. Этот суп богат витаминами и минералами‚ благодаря большому количеству свежих овощей. Вы можете экспериментировать с различными овощами‚ добавляя те‚ которые вам больше нравятся. Например‚ можно добавить цветную капусту‚ брокколи‚ кабачки или стручковую фасоль для большей питательности и разнообразия вкуса.

Ингредиенты:

• 1 большая луковица‚ мелко нарезанная
• 2 моркови‚ средние‚ нарезанные кубиками
• 2 стебля сельдерея‚ нарезанные кубиками
• 1 красный болгарский перец‚ нарезанный кубиками
• 2 картофелины‚ средние‚ очищенные и нарезанные кубиками
• 200 г твердого сыра (например‚ чеддер‚ гауда или эмменталь)‚ натертого на терке
• 100 г плавленого сыра (по желанию)‚ для более кремовой консистенции
• 4 ст. л. сливочного масла
• 1‚5 л куриного или овощного бульона
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 1/2 ч. л. молотого белого перца
• 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
• Соль по вкусу
• Свежая зелень (петрушка‚ укроп) для украшения

Инструкции:

1. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанную луковицу‚ морковь и сельдерей. Обжаривайте 5-7 минут‚ до мягкости.
2. Добавьте нарезанный болгарский перец и картофель. Обжаривайте еще 2-3 минуты‚ постоянно помешивая.
3. Всыпьте муку и хорошо перемешайте‚ готовя ру‚ около 1 минуты. Это поможет загустить суп.
4. Постепенно влейте бульон‚ постоянно помешивая‚ чтобы избежать образования комочков. Доведите до кипения.
5. Убавьте огонь и варите 15-20 минут‚ или пока картофель не станет мягким;
6. Снимите с огня и добавьте натертый твердый сыр и плавленый сыр (если используете). Тщательно перемешайте до полного растворения сыра.
7. Добавьте белый перец‚ мускатный орех и соль по вкусу. Перемешайте.
8. По желанию‚ измельчите суп блендером до кремообразной консистенции (частично или полностью‚ на ваш выбор).
9. Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей зеленью перед подачей. Можно подавать с гренками или хрустящим хлебом.

Этот сырный суп с овощами – это не только вкусное‚ но и полезное блюдо‚ которое насытит вас витаминами и подарит прекрасное настроение. Экспериментируйте с овощами и специями‚ чтобы найти свой идеальный рецепт!

Французский луковый суп с сыром

Французский луковый суп – это классика французской кухни‚ блюдо‚ история которого насчитывает не одно столетие. Его характерный вкус и аромат достигаються благодаря длительному карамелизированию лука‚ что придает супу неповторимую сладость и глубину вкуса. А хрустящая корочка из расплавленного сыра на поверхности супа – это настоящее наслаждение для гурманов. Этот рецепт – прекрасный способ насладиться настоящим вкусом Франции у себя дома;

Ингредиенты:

• 6 больших луковиц‚ тонко нарезанных
• 100 г сливочного масла
• 2 ст. л. растительного масла
• 1‚5 л говяжьего бульона
• 1 ч. л. сахара
• 1/2 ч. л. тимьяна
• 1/4 ч. л. розмарина
• 1/4 ч. л. черного молотого перца
• 1/2 ч. л. соли (или по вкусу)
• 250 г багета‚ нарезанного на ломтики
• 200 г твердого сыра (например‚ Грюйер‚ Комте или Эмменталь)‚ натертого на крупной терке

Инструкции:

1. Растопите сливочное масло и растительное масло в большой кастрюле или сотейнике на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и сахар. Перемешайте и готовьте на медленном огне‚ постоянно помешивая‚ около 30-40 минут‚ до золотисто-коричневого цвета. Будьте терпеливы‚ медленное карамелизирование лука – залог успеха этого супа.
2. Добавьте тимьян‚ розмарин‚ черный перец и соль. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
3. Влейте говяжий бульон. Доведите до кипения‚ затем убавьте огонь и варите 15-20 минут‚ чтобы лук полностью размягчился‚ а ароматы смешались.
4. Разогрейте духовку до 200°C. Разложите ломтики багета на противне и слегка подрумяньте в духовке около 5-7 минут.
5. Разлейте суп по огнеупорным тарелкам или горшочкам. Положите на каждую порцию подсушенный багет.
6. Посыпьте каждую порцию обильно натертым сыром.
7. Запекайте в разогретой духовке 5-7 минут‚ до образования золотисто-коричневой‚ пузырящейся сырной корочки.
8. Сразу же подавайте к столу. Этот суп лучше всего вкусен горячим!

Насладитесь богатым вкусом и ароматом этого классического французского супа. Хрустящая сырная корочка‚ сладкий карамелизированный лук и насыщенный бульон создают поистине незабываемый гастрономический опыт. Экспериментируйте с разными видами сыра‚ чтобы найти свой идеальный вариант. Bon appétit!

Сырный суп с копченостями

Сырный суп с копченостями – это блюдо‚ которое идеально сочетает в себе насыщенный вкус копченостей и нежность плавленого сыра. Он отлично подходит для холодного вечера‚ согревая и наполняя организм энергией. Этот рецепт – отличный вариант для быстрого и вкусного ужина‚ который порадует всю семью. Вы можете использовать любые копчености по своему вкусу‚ экспериментируя с ароматами и создавая свой уникальный рецепт.

Ингредиенты:

• 200 г копченой колбасы (сервелат‚ салями или другая по вашему вкусу)‚ мелко нарезанной
• 1 средняя луковица‚ мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока‚ мелко нарезанных
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 л куриного или овощного бульона
• 200 г плавленого сыра (любого вкуса‚ например‚ с грибами‚ с ветчиной или классический)‚ нарезанного кубиками
• 100 мл сливок (10-20%)
• 1/2 ч. л. молотого кориандра
• 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• Зелень (петрушка‚ укроп) для украшения (по желанию)

Инструкции:

1. Растопите сливочное масло и растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанную луковицу и чеснок. Обжаривайте 3-5 минут‚ до мягкости и золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанную копченую колбасу и обжаривайте еще 2-3 минуты‚ постоянно помешивая.
3. Влейте куриный или овощной бульон. Доведите до кипения‚ затем убавьте огонь и варите 10-15 минут.
4. Добавьте плавленый сыр‚ сливки‚ кориандр и мускатный орех. Помешивайте‚ пока сыр полностью не расплавится и суп не станет однородным. При необходимости‚ можно использовать блендер для получения более гладкой текстуры.
5. Приправьте суп солью и черным перцем по вкусу.
6. Варите еще 5 минут на медленном огне.
7. Перед подачей украсьте суп свежей зеленью (по желанию).

Этот суп можно подавать как самостоятельное блюдо‚ так и в качестве дополнения к горячим бутербродам или гренкам. Его насыщенный вкус и аромат порадуют вас своим разнообразием. Вы можете экспериментировать с различными видами копченостей и плавленых сыров‚ добавляя свои любимые специи и травы. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои собственные кулинарные шедевры! Приятного аппетита!

Помните‚ что качество ингредиентов играет ключевую роль в итоговом вкусе супа. Выбирайте качественные копчености и плавленый сыр для наилучшего результата.