Супы с курицы рецепты

Супы с курицей: лучшие рецепты

Куриный бульон – основа многих вкусных и полезных супов. Его нежный вкус прекрасно сочетается с разнообразными овощами, крупами и пряностями, позволяя каждый раз создавать новые кулинарные шедевры. Правильно приготовленный бульон – залог успеха любого супа с курицей. Не бойтесь экспериментировать с добавками: зелень, специи, лимонный сок – все это может придать вашему супу неповторимый аромат и вкус. Выбирайте свежие, качественные ингредиенты, и тогда даже самый простой рецепт станет настоящим гастрономическим удовольствием. Не забывайте о балансе вкусов и текстур – сочетание нежного мяса курицы, хрустящих овощей и ароматного бульона подарит незабываемые ощущения. Приятного аппетита!

Классический куриный суп

Этот рецепт – классика жанра, проверенный временем и поколениями кулинаров. Его простота и насыщенный вкус делают его любимым блюдом многих. Для начала, вам потребуется около 1,5 кг курицы (лучше всего использовать целую тушку, чтобы бульон получился более наваристым). Тщательно промойте курицу под холодной водой и поместите её в большую кастрюлю. Залейте курицу холодной водой, примерно 3 литрами, и поставьте на сильный огонь. Как только вода закипит, обязательно снимите пену, которая образуется на поверхности. Это очень важно для прозрачности и чистоты будущего бульона. После этого уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите курицу в течение 1,5-2 часов. За это время курица полностью сварится, а бульон станет насыщенным и ароматным. Пока курица варится, подготовьте овощи. Вам понадобится 2-3 средние моркови, 2-3 картофелины, 1 луковица и 1-2 стебля сельдерея. Очистите и нарежьте овощи: морковь и лук – мелкими кубиками, картофель – средними кубиками, а сельдерей – тонкими полосками. Через 1,5-2 часа выньте курицу из кастрюли, дайте ей немного остыть, а затем разберите на мясо, отделяя его от костей и кожи. Мясо нарежьте небольшими кусочками. В бульон добавьте нарезанные овощи и варите до готовности, примерно 15-20 минут. За 5 минут до готовности добавьте в суп нарезанное куриное мясо. В конце варки посолите и поперчите по вкусу. Для придания супу более насыщенного вкуса можно добавить лавровый лист и несколько горошин черного перца во время варки курицы. Перед подачей к столу можно украсить суп свежей зеленью – петрушкой или укропом. Этот классический куриный суп станет прекрасным первым блюдом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Его нежный вкус и аромат обязательно понравятся вашим близким. Помните, что время варки может варьироваться в зависимости от размера курицы и ваших предпочтений по консистенции овощей.

Суп с курицей и лапшой

Суп с курицей и лапшой – это блюдо, которое знакомо каждому с детства. Его незатейливый рецепт и невероятный аромат делают его любимым у многих. Для приготовления вам понадобится примерно 700 грамм куриного филе, которое нужно нарезать небольшими кусочками. Вы можете использовать любое куриное филе – грудку, бедро или голень. Главное, чтобы мясо было свежим и качественным. Для начала, подготовьте бульон. В большой кастрюле вскипятите около 2 литров воды. Добавьте в кипящую воду нарезанное куриное филе и варите на медленном огне около 20-25 минут, до полной готовности мяса. Пока курица варится, подготовьте овощи. Для этого рецепта вам понадобится одна средняя луковица, которую нужно мелко нарезать, и 2-3 средние моркови, которые следует натереть на крупной терке. Когда курица сварится, выньте ее из кастрюли и отложите в сторону. Бульон процедите через сито, чтобы удалить лишние кусочки мяса и возможные косточки. В процеженный бульон добавьте нарезанный лук и тертую морковь. Варите овощи на медленном огне около 10 минут, до мягкости. Затем добавьте в кастрюлю лапшу. Количество лапши зависит от ваших предпочтений, но обычно достаточно 100-150 грамм. Хорошо перемешайте и варите еще 5-7 минут, до готовности лапши. За пару минут до окончания варки, верните в кастрюлю сваренное куриное мясо. Посолите и поперчите суп по вкусу. Вы можете добавить в суп другие специи по своему усмотрению, например, лавровый лист, душистый перец или зелень. Перед подачей к столу дайте супу немного настояться, чтобы вкусы смешались. По желанию, можно добавить в тарелку с супом свежую зелень – петрушку, укроп или зеленый лук. Этот простой и вкусный суп станет отличным вариантом для быстрого и сытного обеда или ужина. Он отлично подходит как для взрослых, так и для детей. Разнообразить вкус можно, добавив в суп другие овощи: картофель, сельдерей или стручковую фасоль. Экспериментируйте с различными видами лапши: вермишель, домашняя лапша или спагетти – каждый вариант добавит свои нотки во вкус блюда. Приятного аппетита!

Крем-суп из курицы

Крем-суп из курицы – это изысканное и нежное блюдо, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и бархатистой текстурой. В отличие от классического куриного супа, крем-суп готовится с использованием блендера, что придает ему кремообразную консистенцию. Для приготовления вам понадобится около 500 грамм куриного филе, которое следует отварить до готовности в подсоленной воде. После варки, курицу нужно остудить и разобрать на волокна, удалив косточки и кожу. В то же время, подготовьте овощи. Вам потребуется 2 средние моркови, 1 крупная луковица, 2 стебля сельдерея и 2 картофелины среднего размера. Все овощи необходимо очистить и мелко нарезать. На растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и сельдерей, и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут, до мягкости. Добавьте нарезанный картофель и обжаривайте все вместе еще несколько минут. После этого, переложите овощи в кастрюлю, залейте бульоном, в котором варилась курица, и доведите до кипения. Варите суп на медленном огне до готовности картофеля, примерно 15-20 минут. Затем, с помощью погружного блендера, измельчите суп до однородной кремообразной массы. Если суп получился слишком густым, вы можете добавить немного бульона или воды. Добавьте в суп сваренную и разобранную на волокна курицу. Посолите и поперчите по вкусу. Для придания супу более насыщенного вкуса, можно добавить немного сливок или сметаны. Перед подачей к столу, украсьте крем-суп свежей зеленью, например, петрушкой или укропом. В качестве дополнительного ингредиента, вы можете добавить в суп немного белого вина или лимонного сока для придания ему пикантности. Крем-суп из курицы – это универсальное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к основному. Экспериментируйте с различными специями и травами, чтобы создать свой уникальный рецепт. Вы можете добавить в суп мускатный орех, тимьян, розмарин или другие специи по своему вкусу. Помните, что основной секрет вкусного крем-супа – это использование качественных ингредиентов и правильная технология приготовления. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои уникальные вкусовые сочетания. Приятного аппетита! Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит не только вкус, но и красоту подачи. Подавайте суп в красивых тарелках, украсив его свежей зеленью и, возможно, несколькими каплями оливкового масла. Это блюдо станет отличным выбором для романтического ужина или праздничного стола.

Куриный суп с овощами

Куриный суп с овощами – это классическое блюдо, которое известно своей простотой приготовления и невероятной пользой для организма. Это сытное и питательное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Для приготовления вам понадобится около 700-800 грамм курицы (можно использовать как целую тушку, так и отдельные части: филе, голени, крылья). Курицу необходимо тщательно промыть и поместить в кастрюлю с холодной водой. Добавьте в воду лавровый лист (2-3 штуки), несколько горошин черного перца и соль по вкусу. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите курицу примерно 1-1,5 часа, снимая пену по мере её образования. Пока курица варится, подготовьте овощи. Вам понадобится 2-3 средние моркови, 2-3 картофелины среднего размера, 1 луковица, 1-2 стебля сельдерея, а также зелень (петрушка, укроп) по вкусу. Овощи необходимо очистить и нарезать: морковь и картофель – кубиками, лук – мелкими кубиками, сельдерей – тонкими ломтиками. Когда курица будет готова, выньте её из бульона и остудите. Разберите курицу на волокна, удалив кости и кожу. В кипящий бульон добавьте нарезанный лук и сельдерей. Варите их на медленном огне примерно 5-7 минут, до мягкости. Затем добавьте в суп нарезанную морковь и картофель. Продолжайте варить до готовности картофеля, примерно 10-15 минут. Добавьте в суп разобранную на волокна курицу. Посолите и поперчите по вкусу. За несколько минут до готовности добавьте в суп мелко нарезанную зелень. Дайте супу немного настояться, чтобы вкусы смешались. Куриный суп с овощами можно подавать как в горячем, так и в тёплом виде. В качестве дополнения можно использовать сметану, майонез или другие соусы по вашему вкусу. Этот рецепт очень универсален, вы можете добавлять в него любые другие овощи, которые вам нравятся: брокколи, цветная капуста, зеленый горошек, фасоль. Можно также добавить в суп различные крупы: рис, перловку, гречку. Экспериментируйте с различными специями и травами, чтобы создать свой уникальный вкус. Помните, что использование свежих, качественных ингредиентов – это залог успеха любого блюда. Этот простой и вкусный суп станет отличным вариантом для семейного ужина или обеда. Он не только питательный, но и содержит большое количество витаминов и минералов, необходимых для здоровья. Вы можете приготовить большой объём супа и хранить его в холодильнике в течение нескольких дней, что сэкономит ваше время. Приятного аппетита! Не забудьте перед подачей украсить суп свежей зеленью – это добавит не только красоты, но и аромата.

Оригинальные рецепты супов с курицей

Забудьте о банальных рецептах! Куриный суп может быть невероятно разнообразным и изысканным. Поразите своих близких необычными вкусовыми сочетаниями и оригинальными подачами. Предлагаем вам несколько идей для вдохновения:

Куриный суп с кокосовым молоком и имбирем: Этот суп удивит вас своим экзотическим вкусом. Отварите курицу в традиционном бульоне, затем добавьте кокосовое молоко, натертый имбирный корень, красный острый перец (по желанию), листья лайма и немного рыбного соуса для пикантности. Этот суп отлично сочетается с рисовой лапшой. Для дополнительного аромата можно добавить немного карри. Подавайте суп горячим, украсив свежими листьями кинзы.

ПЕРЕЙТИ В НАШ ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ 

Куриный суп с авокадо и лаймом: Нежный и кремовый суп, который станет настоящим открытием для любителей нестандартных сочетаний. Отварите курицу, а затем измельчите её вместе с авокадо в блендере до однородной массы. Добавьте немного куриного бульона, сок лайма, соль и перец по вкусу. Украсьте суп кусочками авокадо и листьями кинзы. Этот суп можно подавать как в холодном, так и в тёплом виде.

Куриный суп с грибами и белым вином: Этот изысканный суп идеально подойдет для праздничного стола. Обжарьте грибы (шампиньоны, лисички или другие) с луком, затем добавьте их в куриный бульон, сваренный на куриных грудках. Залейте всё белым сухим вином, добавьте немного сливок и зелени. Этот суп имеет насыщенный вкус и аромат, который приятно удивит ваших гостей.

Куриный суп с фрикадельками и сыром пармезан: Этот суп – настоящее удовольствие для любителей сытных блюд. Приготовьте небольшие фрикадельки из куриного фарша, лука и специй. Добавьте их в куриный бульон и варите до готовности. Перед подачей посыпьте суп тертым сыром пармезан.

Куриный суп с печеными овощами: Для начала запеките овощи (например, тыкву, брокколи, баклажаны) с оливковым маслом, солью и специями. Затем добавьте их в куриный бульон, сваренный на куриных бедрах. Этот суп имеет насыщенный вкус и яркий цвет.

Экспериментируйте с различными специями, травами и добавками, чтобы создать свой собственный уникальный рецепт куриного супа. Не бойтесь смелых сочетаний и новых вкусов! Помните, что кулинария – это творчество, и главное – это ваше желание создавать вкусные и оригинальные блюда. Главное – использовать качественные ингредиенты и готовить с любовью. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!