Супы рецепт с курицей
Вкусные и простые рецепты супов с курицей на любой вкус! От классического куриного бульона до изысканных крем-супов. Пошаговые инструкции и фото. Готовим вместе!
Супы с курицей: лучшие рецепты
Куриный суп – это классика домашней кухни, блюдо, которое согревает в холодный вечер и бодрит в любое время года. Его универсальность позволяет создавать бесконечное множество вариаций, от простых и быстрых до изысканных и сложных. В основе любого вкусного куриного супа – качественное мясо, правильно подобранные овощи и немного кулинарного вдохновения. Не бойтесь экспериментировать с пряностями и травами, добавляя в блюдо новые вкусовые оттенки. Правильно приготовленный куриный бульон – залог успеха любого супа. Он должен быть прозрачным, насыщенным и ароматным. Не забывайте о правильном балансе ингредиентов – слишком много или слишком мало какого-либо компонента может испортить все блюдо. Приятного аппетита!
Классический куриный суп
Классический куриный суп – это, пожалуй, самое простое и универсальное блюдо, которое можно приготовить из курицы. Его рецепт передается из поколения в поколение, каждый добавляя свои маленькие секреты и хитрости. Но основа остается неизменной: наваристый бульон, нежное куриное мясо, ароматные овощи и немного зелени. Для начала, вам понадобится примерно 1,5 кг курицы – это может быть целая тушка, разделенная на части, или же уже готовые куриные окорочка или грудки. Залейте курицу холодной водой, примерно 2,5-3 литрами, и поставьте на средний огонь. После закипания снимите пену и уменьшите огонь до минимума; Варите бульон около 1-1,5 часов, пока курица не станет полностью мягкой. За 30 минут до готовности добавьте в бульон очищенные и нарезанные овощи: 2-3 средние картофелины, нарезанные кубиками, 1 крупную морковь, нарезанную кружочками или полукружиями, и 1 луковицу, нарезанную мелкими кубиками. Можно добавить также немного сельдерея – он придаст супу приятный аромат и пикантность. После того, как овощи сварятся, достаньте курицу из бульона, дайте ей немного остыть, а затем разберите на волокна или нарежьте небольшими кусочками. Верните курицу в суп. Посолите и поперчите по вкусу. За несколько минут до выключения добавьте в суп лавровый лист (2-3 штуки) и несколько горошин черного перца. Дайте супу настояться в течение 10-15 минут, чтобы все ароматы смешались. Перед подачей к столу добавьте в каждую тарелку свежую зелень – петрушку или укроп. В классический куриный суп можно добавить и другие овощи, например, болгарский перец или цветную капусту. Экспериментируйте с пряностями, добавляя, например, немного тимьяна или розмарина. Главное – не переборщить, чтобы не перебить вкус самого куриного бульона. Этот рецепт – лишь отправная точка, основа, на которой вы можете строить свои собственные кулинарные шедевры, добавляя любимые ингредиенты и придумывая свои уникальные сочетания вкусов. Приятного аппетита!
Суп с курицей и овощами
Суп с курицей и овощами – это яркое, питательное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Его разнообразие зависит только от вашей фантазии и доступных ингредиентов. В основе рецепта – наваристый куриный бульон, в который добавляется богатый набор овощей. Начните с приготовления бульона: возьмите около 1 кг куриного филе или костей (или комбинацию того и другого для более насыщенного вкуса), залейте холодной водой (примерно 2,5 литра) и доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь и варите около часа, пока курица не станет мягкой. Затем выньте курицу из бульона, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Пока бульон варится, подготовьте овощи. Классический набор включает в себя картофель (2-3 средних клубня), морковь (1-2 штуки), лук (1 большая луковица), сельдерей (1 стебель). Нарежьте все овощи кубиками или соломкой – как вам больше нравится. В некоторых рецептах добавляют болгарский перец (1-2 штуки), капусту (белокочанную или цветную), зеленый горошек (свежий или замороженный), помидоры (свежие или консервированные). Все зависит от ваших предпочтений и сезона. Когда бульон готов, добавьте в него нарезанные овощи. Варите до готовности овощей, примерно 15-20 минут, в зависимости от их вида и размера. Затем верните в суп нарезанную курицу. Заправьте суп солью, перцем и другими специями по вкусу. Можно добавить немного сушеного укропа, петрушки, базилика или других трав. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты или свежих измельченных помидоров. В конце варки, за 5 минут до готовности, можно добавить свежую зелень – петрушку, укроп, зеленый лук. Этот суп прекрасно подходит для диетического питания, так как содержит много витаминов и минералов, а также легко усваивается организмом. Вы можете регулировать количество овощей в зависимости от ваших предпочтений. Например, если вы любите морковь, можно добавить больше моркови, а если вы предпочитаете картофель, то увеличьте его количество. Экспериментируйте с различными видами овощей, добавляя каждый раз что-то новое, чтобы ваш суп всегда был вкусным и интересным. Помните, что основной секрет вкусного супа с курицей и овощами – это свежие, качественные продукты и ваше хорошее настроение во время приготовления. Приятного аппетита!
Крем-суп из курицы
Крем-суп из курицы – это изысканное и нежное блюдо, которое порадует вас своим бархатистым вкусом и нежной текстурой. В отличие от обычного куриного супа, крем-суп готовится с использованием блендера, что позволяет добиться однородной консистенции. Для начала, приготовьте куриный бульон. Можно использовать как куриное филе, так и кости – для более насыщенного вкуса. Залейте курицу холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне около часа, пока курица не станет мягкой. Затем выньте курицу из бульона, остудите и разберите на волокна. Пока варится бульон, подготовьте овощи. Для крем-супа идеально подойдут такие овощи как картофель (2-3 средних клубня), лук-порей (1 стебель), морковь (1 штука), сельдерей (1 стебель). Нарежьте овощи мелко, можно использовать для этого кухонный комбайн. Добавьте овощи в готовый куриный бульон и варите до мягкости, примерно 15-20 минут. Затем, с помощью погружного блендера, измельчите суп до однородной кремообразной массы. Если у вас нет погружного блендера, можно использовать обычный блендер, но будьте осторожны, измельчая суп порциями, чтобы избежать ожогов. После измельчения верните в суп куриное мясо. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливок (100-200 мл) или белого вина (50-100 мл). Посолите и поперчите по вкусу. В крем-суп можно добавить различные специи, например, мускатный орех, белый перец, тимьян или розмарин. Для более яркого вкуса добавьте немного лимонного сока или цедру лимона. Перед подачей украсьте суп свежей зеленью – петрушкой, укропом, зеленым луком. Крем-суп из курицы можно подавать с гренками, сухариками, крутонами или крекерами. Вы также можете добавить в суп немного жареных грибов или шампиньонов для придания более яркого вкуса и аромата. Для вегетарианского варианта, куриный бульон можно заменить овощным бульоном. Экспериментируя с различными овощами и специями, вы сможете каждый раз создавать новые вкусовые сочетания, делая ваш крем-суп из курицы уникальным и неповторимым. Помните, что ключ к успеху – это свежие, качественные продукты и ваше внимание к деталям. Приятного аппетита!
Куриный суп с лапшой
Куриный суп с лапшой – это классическое, сытное и невероятно вкусное блюдо, знакомое каждому с детства. Его простота приготовления и доступность ингредиентов делают его идеальным вариантом для быстрого и питательного обеда или ужина. Для начала, необходимо приготовить куриный бульон. Для этого возьмите около 500 грамм куриного филе или костей (для более насыщенного бульона). Залейте курицу холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне около 1 часа. В процессе варки можно добавить несколько лавровых листьев, горошин черного перца и немного соли. После того, как курица сварится, выньте ее из бульона, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Пока варится бульон, подготовьте овощи. Для супа с лапшой идеально подойдут картофель (2-3 средних клубня), морковь (1 штука) и лук (1 средняя головка). Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь – кружочками или соломкой, лук – мелкими кубиками. Когда бульон готов, добавьте в него нарезанные овощи. Варите до готовности картофеля, примерно 15-20 минут. Затем добавьте в суп нарезанную курицу. Для супа лучше всего использовать домашнюю лапшу или качественную покупную. Если вы используете домашнюю лапшу, добавьте ее в суп за 5-7 минут до готовности. Если вы используете покупную лапшу, следуйте инструкции на упаковке. В конце приготовления добавьте в суп соль и специи по вкусу. Можно добавить немного зелени – петрушки или укропа. Куриный суп с лапшой можно подавать как в горячем, так и в теплом виде. В качестве дополнения можно использовать сметану, майонез или лимонный сок. Для более насыщенного вкуса, можно добавить в суп немного обжаренного лука или моркови. Экспериментируйте с различными видами лапши – можно использовать гречневую лапшу, рисовую лапшу или лапшу из твердых сортов пшеницы. Для более пикантного вкуса можно добавить в суп немного острого перца или чеснока. Не бойтесь экспериментировать с различными специями и травами – базилик, тимьян, розмарин – они придадут супу неповторимый аромат. Помните, что ключ к успеху – это свежие, качественные продукты и ваше внимание к процессу приготовления. Приятного аппетита! Для детей можно приготовить суп-пюре, измельчив его блендером после приготовления. Это сделает суп еще более нежным и удобным для употребления.
Оригинальные рецепты супов с курицей
Забудьте о скучных и банальных куриных супах! Мир кулинарии предлагает невероятное множество оригинальных рецептов, которые удивят вас своим вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить куриный суп с кокосовым молоком и имбирем – это невероятно ароматное и пряное блюдо, которое станет настоящим открытием для любителей экзотики. Для этого вам понадобится куриное филе, кокосовое молоко, свежий имбирь, красный острый перец чили (по желанию), лимонная трава, чеснок и немного кунжутного масла. Обжарьте чеснок и имбирь на кунжутном масле, добавьте нарезанное куриное филе и обжарьте до золотистой корочки. Затем добавьте кокосовое молоко, нарезанный красный перец чили (если используете), лимонную траву и немного воды. Варите до готовности курицы. Перед подачей можно добавить немного сока лайма и украсить блюдо свежей зеленью. Еще один интересный вариант – куриный суп с добавлением экзотических фруктов, таких как манго или ананас. Сладковатый вкус фруктов отлично сочетается с нежным вкусом курицы, создавая удивительное вкусовое сочетание. Нарежьте манго или ананас кубиками и добавьте их в готовый куриный бульон за несколько минут до окончания варки. Для придания более яркого вкуса можно добавить немного карри или кориандра. Любителям итальянской кухни подойдет куриный суп с добавлением томатов, базилика и пармезана. Томаты придадут супу насыщенный вкус и яркий цвет, а базилик и пармезан добавят неповторимый аромат. Для приготовления такого супа, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок, добавьте томаты, тушите до мягкости, затем добавьте куриный бульон, нарезанное куриное филе и варите до готовности. Перед подачей посыпьте суп свежим базиликом и тертым пармезаном. Не бойтесь экспериментировать с различными специями и травами – куркума, паприка, розмарин, тимьян – они придадут вашему супу неповторимый аромат и вкус. Добавьте в суп немного белого вина – это сделает его более изысканным и ароматным. Для более густого супа можно добавить немного картофельного пюре или сливок. Не забывайте о свежей зелени – петрушка, укроп, кинза – они добавят яркости и свежести вашему блюду. Помните, что фантазия – это лучший инструмент в кулинарии. Экспериментируйте, пробуйте новые вкусовые сочетания и создавайте свои уникальные рецепты куриного супа!
