Супы куриные рецепт
Вкусные и простые рецепты куриных супов на любой вкус! От классической куриной лапши до изысканных крем-супов. Порадуйте себя и близких! Найдите свой идеальный рецепт прямо сейчас!
Супы куриные: лучшие рецепты
Куриный суп – это классика домашней кухни, блюдо, которое согревает в холодный день и радует своим неповторимым вкусом. Разнообразие рецептов позволяет экспериментировать с ингредиентами и создавать новые кулинарные шедевры. От простого, но питательного бульона до изысканных крем-супов – каждый найдет свой идеальный вариант. Правильно приготовленный куриный суп – это не только вкусное, но и полезное блюдо, источник белка и витаминов. Не бойтесь экспериментировать с травами и специями, добавляя в суп свой неповторимый аромат. Выбор курицы также важен: мясо домашней птицы придаст супу более насыщенный вкус. Приятного аппетита!
Классический куриный бульон
Классический куриный бульон – это основа многих вкусных супов и соусов. Его прозрачность и насыщенный вкус – результат бережной и внимательной готовки. Для приготовления идеального бульона вам понадобится целая курица (около 1,5-2 кг), желательно домашняя, с неповторимым вкусом и ароматом. Перед приготовлением курицу тщательно промойте под холодной проточной водой. Залейте курицу холодной водой (примерно 3 литра), добавьте 1 крупную луковицу, очищенную и разрезанную на 4 части, 2-3 моркови, очищенных и разрезанных на крупные куски, а также 2-3 стебля сельдерея, нарезанных на куски. Добавьте также несколько горошин черного перца, 2-3 лавровых листа и 5-7 зерен душистого перца. Важно: не добавляйте соль в самом начале, иначе мясо курицы станет жестким. Доведите воду до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите не менее 2-3 часов, а лучше ー 4-5 часов. Чем дольше варится бульон, тем насыщеннее и вкуснее он будет. Периодически снимайте пену, которая образуется на поверхности. После 2-3 часов варки выньте курицу из кастрюли, дайте ей немного остыть, затем разберите на мясо и отделите от костей. Мясо можно использовать для добавления в сам бульон или для других блюд. Процедите готовый бульон через сито, чтобы удалить все овощи и специи. Попробуйте бульон на вкус и добавьте соль по своему предпочтению. Классический куриный бульон готов! Его можно подавать как самостоятельное блюдо, заправив зеленью, или использовать в качестве основы для других супов. Хранить бульон лучше в холодильнике не более 3-4 дней. Замораживать бульон также можно, это позволит вам всегда иметь под рукой основу для вкусных и быстрых супов. Экспериментируйте с добавлением различных специй и трав, чтобы создать свой уникальный вкус классического куриного бульона.
Куриный суп с лапшой
Куриный суп с лапшой – это простое, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Его приготовление не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Для начала, подготовьте куриный бульон. Можно использовать готовый бульон, приготовленный по классическому рецепту, или взять магазинный, но домашний бульон, безусловно, придаст супу более насыщенный и богатый вкус. Нарежьте 2-3 куриные грудки небольшими кубиками. Если вы используете готовый бульон, добавьте в него курицу и варите до готовности (примерно 15-20 минут). Пока курица варится, подготовьте овощи. Очистите и мелко нарежьте 1 среднюю луковицу и 1-2 моркови. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости (примерно 5-7 минут). Добавьте обжаренные овощи в бульон с курицей; Для более насыщенного вкуса можно добавить 1-2 измельченных зубчика чеснока. Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает около 8-10 минут. Добавьте отваренную лапшу в суп с курицей и овощами; Посолите и поперчите по вкусу. Для придания супу пикантности можно добавить немного свежей или сушеной зелени – укропа, петрушки, сельдерея. В конце приготовления можно добавить немного лимонного сока для свежести. Куриный суп с лапшой готов! Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве легкого обеда. По желанию можно украсить суп сметаной или свежей зеленью. Этот рецепт – прекрасная основа для экспериментов. Попробуйте добавить другие овощи, такие как картофель, зеленый горошек или стручковую фасоль. Можно использовать различные виды лапши – домашнюю, яичную, гречневую. Добавление грибов, например, шампиньонов, также придаст супу интересный вкус и аромат. Не бойтесь экспериментировать и создавать свой неповторимый рецепт куриного супа с лапшой! Приятного аппетита!
Куриный суп с рисом и овощами
Этот рецепт куриного супа с рисом и овощами – настоящий кладезь витаминов и полезных веществ, идеальное блюдо для всей семьи. Его лёгкость в приготовлении и насыщенный вкус порадуют даже самых искушенных гурманов. Для начала, подготовьте куриный бульон. Вы можете использовать как домашний бульон, сваренный из целой курицы, так и готовый, из магазина. Домашний бульон, безусловно, придаст супу более глубокий и богатый аромат. Отварите в бульоне около 500 грамм куриного филе, нарезанного небольшими кубиками. Время варки курицы составляет примерно 15-20 минут, до полной готовности. Пока курица варится, займитесь овощами. Вам понадобится 1 средняя морковь, 1 луковица и 1-2 стебля сельдерея. Очистите и мелко нарежьте овощи. Обжарьте их на растительном масле до мягкости, примерно 5-7 минут. Это придаст супу более яркий и насыщенный вкус. Затем добавьте обжаренные овощи в куриный бульон. Добавьте также 1 стакан длиннозернистого риса. Лучше всего использовать пропаренный рис, он сохранит свою форму и не превратится в кашу. Варите суп на медленном огне около 20-25 минут, или до полной готовности риса. За 5-7 минут до окончания варки добавьте в суп специи по вкусу: соль, черный молотый перец, а также можно добавить немного куркумы для яркого цвета и аромата. В конце приготовления добавьте свежую зелень – укроп или петрушку, мелко нарезанную. Для придания супу дополнительной пикантности можно добавить немного лимонного сока. Этот рецепт невероятно универсален. Экспериментируйте с овощами! Добавьте болгарский перец, цветную капусту, зеленый горошек – всё, что подскажет ваша фантазия; Можно добавить картофель, предварительно очистив и нарезав его кубиками. Не бойтесь экспериментировать с различными специями, например, добавив немного карри или паприки. Подавайте готовый суп горячим, украсив его свежей зеленью и ложкой сметаны. Этот питательный и ароматный суп станет отличным вариантом для обеда или ужина, и подойдет для всей семьи. Приятного аппетита!
Крем-суп из курицы
Нежный и изысканный крем-суп из курицы – это блюдо, которое поразит вас своим бархатистым вкусом и легкостью приготовления. Он идеально подходит для обеда или ужина, а его нежная текстура особенно понравится детям. Для начала, приготовьте куриный бульон. Используйте около 500 грамм куриного филе, которое следует предварительно отварить до готовности в подсоленной воде. После того как курица сварится, выньте ее из бульона и дайте немного остыть. Затем нарежьте курицу небольшими кусочками. Овощи для супа – это основа его вкуса и аромата. Возьмите 1 большую луковицу, 2-3 стебля сельдерея и 2 средние моркови. Очистите и мелко нарежьте овощи. Обжарьте их на сливочном масле до мягкости и легкого золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Это придаст супу неповторимый аромат и насыщенность вкуса. После обжаривания, добавьте овощи в куриный бульон. Варите на медленном огне около 15 минут, чтобы овощи стали мягкими и отдали свой вкус бульону. Теперь самое время превратить наш суп в нежный крем. Для этого можно воспользоваться погружным блендером, измельчив суп до однородной консистенции. Если у вас нет блендера, можно пропустить суп через сито, но тогда текстура будет немного менее нежной. После измельчения, добавьте в суп сливки (около 100-150 мл) или сметану (около 150-200 г). Это придаст супу кремовую текстуру и нежный вкус. Посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте специи по желанию – например, щепотку мускатного ореха или белого перца. Варите еще несколько минут, чтобы суп прогрелся и сливки полностью растворились. Перед подачей, добавьте в суп нарезанную курицу, предварительно приготовленную. Для украшения можно использовать свежую зелень – петрушку или укроп, а также сухарики или гренки. Крем-суп из курицы – это универсальное блюдо. Вы можете экспериментировать с овощами, добавляя картофель, цветную капусту или брокколи. Можно также добавить грибы, что придаст супу более насыщенный вкус. Не бойтесь экспериментировать со специями и добавлять различные травы для создания своего уникального вкуса. Подавайте суп горячим, украсив его по своему вкусу. Этот изысканный суп станет отличным дополнением к вашему праздничному или повседневному столу. Приятного аппетита!
Куриный суп с фрикадельками
Наваристый и сытный куриный суп с фрикадельками – это классика домашней кухни, которая всегда радует своим теплым и уютным вкусом. Этот рецепт идеально подойдет для семейного обеда или ужина, особенно в холодное время года. Для начала, подготовьте необходимые ингредиенты. Вам понадобится около 500 грамм куриного фарша (лучше всего использовать смесь грудки и бедра для более сочного вкуса), 1 луковица, 1 морковь, 2-3 стебля сельдерея, 2-3 картофелины, лавровый лист, черный перец горошком и соль по вкусу. Для фрикаделек также понадобится 1 яйцо, 2-3 столовые ложки манной крупы или белого хлеба, замоченного в молоке, и зелень (петрушка или укроп) по вкусу. Начните с приготовления бульона. В большой кастрюле залейте 2-2,5 литра воды, добавьте целую очищенную луковицу, несколько горошин черного перца и лавровый лист. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 30 минут. Затем, приготовьте фрикадельки. В глубокой миске смешайте куриный фарш, мелко нарезанную луковицу, яйцо, манную крупу (или размоченный хлеб), измельченную зелень, соль и перец по вкусу. Хорошо вымесите фарш, чтобы он стал однородным и липким. Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки, размером примерно с грецкий орех. После того, как бульон сварился, выньте из него луковицу и лавровый лист. Добавьте в бульон очищенные и нарезанные кубиками картофель, морковь и сельдерей. Варите овощи около 10-15 минут, до полуготовности. Затем аккуратно опустите фрикадельки в кипящий суп. Уменьшите огонь до минимума и варите еще 20-25 минут, до полной готовности фрикаделек и овощей. Перед подачей на стол, попробуйте суп на соль и при необходимости добавьте еще. По желанию, можно добавить в суп свежую зелень перед самой подачей. Куриный суп с фрикадельками хорош как в горячем, так и в теплом виде. Его можно подавать с черным хлебом, сметаной или йогуртом. Вы можете экспериментировать с добавлением различных специй и трав, чтобы придать супу свой неповторимый вкус. Например, можно добавить красный перец, тимьян или базилик. Приятного аппетита! Этот сытный и вкусный суп наверняка станет любимым блюдом вашей семьи.
Необычные рецепты куриных супов
Перестаньте ограничиваться классикой! Мир куриных супов гораздо шире, чем вы думаете. Пора экспериментировать и удивлять себя и своих близких новыми, необычными вкусами! Представьте себе ароматный кокосовый куриный суп с имбирем и лаймом – тропический взрыв во рту, который согреет вас даже в самый холодный день. Для его приготовления возьмите куриное филе, нарезанное небольшими кусочками, кокосовое молоко, имбирь (свежий или сухой), лайм, красный чили перец (по вкусу), кинзу и вермишель. Обжарьте курицу с имбирем и чили, залейте кокосовым молоком, добавьте вермишель и варите до готовности. Перед подачей украсьте кинзой и соком лайма. Это блюдо станет настоящим открытием для любителей экзотики! Или попробуйте куриный суп с азиатскими нотками: соевый соус, кунжутное масло, рисовая лапша, грибы шиитаке и зеленый лук добавят в ваш суп неповторимый аромат и пикантность. Не забудьте про имбирь и чеснок для дополнительной остроты. А как насчет куриного супа с карри и манго? Сладковато-пряный вкус манго прекрасно сочетается с нежным куриным мясом и ароматным карри. Этот суп станет настоящим праздником вкуса, особенно в теплую погоду. Для более насыщенного вкуса можно добавить кокосовое молоко. Экспериментируйте с разными видами карри – от мягкого до острого, чтобы найти свой идеальный вариант. Не бойтесь добавлять в свой куриный суп экзотические фрукты: ананас, папайя, или даже гранат. Их кислинка и сладость прекрасно сбалансируют насыщенный вкус бульона. Помните, что фантазия в кулинарии не имеет границ. Добавляйте в свой суп новые ингредиенты, экспериментируйте с приправами и специями, и вы обязательно найдете свои любимые, уникальные и необычные рецепты куриных супов. Не бойтесь смешивать разные культуры и вкусы, создавая новые гастрономические шедевры!
