Суп шампиньоны рецепты

Суп с шампиньонами: лучшие рецепты

Шампиньоны – универсальный гриб‚ идеально подходящий для приготовления вкусных и ароматных супов. Их нежный вкус прекрасно сочетается с различными ингредиентами‚ позволяя создавать разнообразные кулинарные шедевры. От нежных крем-супов до сытных блюд с добавлением мяса или овощей – выбор рецептов поистине огромен. В этой статье мы собрали для вас лучшие рецепты супов с шампиньонами‚ которые обязательно порадуют вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом! Не бойтесь экспериментировать с различными специями и травами‚ чтобы подчеркнуть вкус грибов и создать свой уникальный рецепт. Приятного аппетита!

Классический крем-суп из шампиньонов

Этот рецепт – настоящая классика жанра‚ воплощение нежности и изысканности. Крем-суп из шампиньонов – это блюдо‚ которое покорит вас своим бархатистым вкусом и легкостью приготовления. Главное – использовать свежие‚ качественные грибы. Для начала‚ тщательно промойте 500 грамм шампиньонов и нарежьте их тонкими пластинками. Нарежьте одну среднюю луковицу и два зубчика чеснока‚ обжарьте их на сливочном масле (50 грамм) до золотистого цвета. Добавьте шампиньоны и обжаривайте еще 5-7 минут‚ до мягкости. Затем влейте 1 литр куриного бульона (можно использовать и овощной)‚ добавьте щепотку соли‚ черного перца и лавровый лист. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 15 минут.

После этого‚ снимите суп с огня и аккуратно перелейте его в блендер. Измельчите до однородной кремообразной массы. Если суп получился слишком густым‚ добавьте еще немного бульона. Верните суп в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. Добавьте 100 мл сливок (можно использовать и больше‚ в зависимости от желаемой густоты) и 50 грамм тертого пармезана. Постоянно помешивайте‚ чтобы суп не пригорел. Варите еще 5 минут‚ чтобы сливки хорошо разошлись и суп стал еще вкуснее. Перед подачей украсьте суп свежей зеленью – петрушкой или укропом. Можно добавить также гренки из белого хлеба‚ обжаренные до хрустящей корочки в сливочном масле. Этот классический крем-суп из шампиньонов идеально подходит как для повседневного обеда‚ так и для праздничного стола. Его нежный вкус и аромат обязательно порадуют ваших близких. Экспериментируйте с добавлением различных специй – мускатного ореха‚ тимьяна или розмарина – чтобы придать супу новые нотки вкуса. Помните‚ что важно использовать только свежие продукты‚ это залог успеха вашего кулинарного шедевра. Приятного аппетита!

Суп с шампиньонами и курицей

Этот сытный и ароматный суп станет настоящим украшением вашего стола! Сочетание нежных шампиньонов и сочной курицы создает неповторимый вкус‚ который придется по душе всей семье. Для начала‚ подготовьте необходимые ингредиенты: 300 грамм куриного филе‚ 300 грамм шампиньонов‚ одну среднюю луковицу‚ одну морковь‚ два стебля сельдерея‚ 2 картофелины‚ 2 литра куриного бульона‚ 2-3 веточки свежего тимьяна‚ соль‚ черный молотый перец по вкусу‚ растительное масло для жарки и зелень для украшения. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Лук‚ морковь и сельдерей мелко нарежьте. Шампиньоны очистите и нарежьте пластинками. Картофель очистите и нарежьте кубиками.

В глубокой кастрюле или в толстостенной кастрюле с высокими бортами‚ разогрейте растительное масло. Обжарьте куриное филе до золотистой корочки. Добавьте лук‚ морковь и сельдерей‚ обжаривайте еще 5-7 минут‚ до мягкости овощей. Затем добавьте шампиньоны и обжаривайте все вместе еще 3-5 минут. После этого‚ влейте куриный бульон‚ добавьте картофель и тимьян. Доведите до кипения‚ затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20-25 минут‚ пока картофель и курица не станут мягкими. В конце варки‚ посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей‚ посыпьте суп свежей зеленью – петрушкой или укропом. Для придания супу большей насыщенности и яркости вкуса‚ можно добавить немного белого сухого вина (50-100 мл) во время обжаривания овощей и грибов. В этом случае‚ следует увеличить время тушения‚ чтобы алкоголь полностью выпарился. Этот суп можно подавать как в горячем‚ так и в теплом виде. Он прекрасно сочетается с гренокками из белого хлеба‚ поджаренными до золотистого цвета.

Экспериментируйте с различными специями и травами – например‚ добавив лавровый лист или душицу‚ вы придадите супу новые‚ интересные ароматические нотки. Не бойтесь пробовать и создавать свой собственный уникальный рецепт этого вкусного и сытного супа. Помните‚ что главное – использовать свежие качественные продукты. Приятного аппетита! Этот рецепт легко адаптируется к вашим вкусовым предпочтениям – вы можете использовать другие виды мяса‚ добавлять различные овощи‚ изменять количество специй. Создайте свой идеальный суп с шампиньонами и курицей!

Вегетарианский суп с шампиньонами и овощами

Этот насыщенный и ароматный вегетарианский суп – настоящий кладезь витаминов и вкуса! Сочетание нежных шампиньонов и ярких овощей создает неповторимый гастрономический опыт‚ идеально подходящий для легкого обеда или ужина. Для приготовления вам понадобятся: 300 грамм свежих шампиньонов‚ одна крупная луковица‚ две моркови‚ два стебля сельдерея‚ один болгарский перец (любого цвета)‚ 400 грамм консервированных помидоров в собственном соку‚ 4 картофелины среднего размера‚ 1‚5 литра овощного бульона (можно использовать воду‚ добавив кубик овощного бульона)‚ две столовые ложки оливкового масла‚ две чайные ложки сушеного орегано‚ одна чайная ложка сушеного базилика‚ соль и черный молотый перец по вкусу‚ свежая зелень для украшения (петрушка‚ укроп).

Начните с подготовки овощей: очистите и мелко нарежьте лук‚ морковь и сельдерей. Шампиньоны нарежьте пластинками‚ болгарский перец – кубиками‚ а картофель – средними кубиками. Консервированные помидоры измельчите в блендере или мелко нарежьте. В большой кастрюле или в глубокой сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук‚ морковь и сельдерей до мягкости‚ около 5-7 минут. Добавьте шампиньоны и болгарский перец‚ обжаривайте еще 5 минут‚ до легкой золотистой корочки. Затем добавьте измельченные помидоры‚ орегано и базилик. Перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты. После этого‚ залейте овощи овощным бульоном‚ добавьте картофель‚ соль и перец. Доведите до кипения‚ затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20-25 минут‚ пока картофель не станет мягким. В процессе варки‚ следите за уровнем жидкости и при необходимости добавляйте немного воды‚ чтобы суп не получился слишком густым.

ПЕРЕЙТИ В НАШ ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ 

Перед подачей‚ попробуйте суп на вкус и при необходимости добавьте еще соли и перца. Посыпьте суп свежей зеленью. Этот суп отлично сочетается с гренокками из цельнозернового хлеба‚ поджаренными с чесноком. Для более насыщенного вкуса‚ можно добавить в суп немного растительного молока (соевого‚ миндального или овсяного) перед подачей. Вы также можете экспериментировать с другими овощами – добавляйте цветную капусту‚ брокколи‚ кабачки‚ фасоль или горошек. Этот вегетарианский суп ⎼ отличное блюдо для тех‚ кто следит за своим здоровьем и предпочитает легкую‚ но питательную пищу. Он богат клетчаткой‚ витаминами и минералами‚ и является отличным источником растительного белка. Попробуйте приготовить этот вкусный и полезный суп‚ и вы обязательно оцените его неповторимый вкус! Приятного аппетита!

Суп с шампиньонами и картофелем

Этот простой‚ но невероятно вкусный суп с шампиньонами и картофелем станет настоящей находкой для тех‚ кто ценит домашнюю кухню и нежные вкусы. Он готовится быстро‚ из доступных ингредиентов‚ и при этом получается сытным и ароматным. Для его приготовления вам понадобится: 400 грамм свежих шампиньонов‚ 500 грамм картофеля‚ одна средняя луковица‚ две моркови‚ 2 литра куриного или овощного бульона‚ 2 столовые ложки растительного масла‚ 2 лавровых листа‚ 5-6 горошин чёрного перца‚ соль и зелень по вкусу. В качестве зелени идеально подойдут укроп‚ петрушка или зеленый лук.

Начните с подготовки овощей. Очистите и мелко нарежьте лук и морковь. Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. Шампиньоны промойте и нарежьте пластинками или небольшими кусочками – как вам больше нравится. В глубокой кастрюле или казанке разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и морковь‚ обжаривайте на среднем огне до мягкости‚ около 5-7 минут‚ периодически помешивая‚ чтобы овощи не подгорели. Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте еще 5-7 минут‚ до золотистого цвета. В это время грибы пустят сок‚ что придаст супу дополнительный аромат и насыщенность.

Залейте овощи бульоном‚ добавьте картофель‚ лавровый лист и черный перец горошком. Доведите до кипения‚ затем уменьшите огонь до минимума‚ накройте крышкой и варите около 20-25 минут‚ до полной готовности картофеля. За 5 минут до готовности‚ попробуйте суп на соль и при необходимости добавьте по вкусу. После того как картофель сварится‚ суп можно снять с огня. Лавровый лист удалите. Перед подачей‚ посыпьте суп свежей зеленью – это добавит не только красивый внешний вид‚ но и приятный свежий аромат. Для более насыщенного вкуса‚ можно добавить в суп немного сметаны или сливок непосредственно перед подачей. Также можно экспериментировать с различными специями: добавить немного тимьяна‚ розмарина или душицы. Этот простой и вкусный суп прекрасно подойдет для обеда или ужина‚ особенно в холодное время года. Он отлично сочетается с гренками из белого или черного хлеба. Приятного аппетита! Не забывайте‚ что вы всегда можете адаптировать этот рецепт под свои вкусовые предпочтения‚ добавляя или убирая ингредиенты по желанию.

Этот рецепт – классика жанра‚ проверенная годами. Его простота и доступность делают его идеальным вариантом для повседневного меню. Быстрая подготовка и простота приготовления позволяют сэкономить время‚ а результат непременно порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить этот суп и убедитесь сами!

Быстрый суп с шампиньонами в мультиварке

Современная кухня немыслима без помощников‚ таких как мультиварка. Этот чудо-прибор позволяет готовить вкусные и полезные блюда быстро и без лишних хлопот. И суп с шампиньонами – не исключение! В мультиварке он готовится за считанные минуты‚ сохраняя при этом все свои вкусовые качества и аромат. Для этого рецепта вам понадобятся: 300 грамм свежих шампиньонов‚ 2 картофелины среднего размера‚ 1 луковица‚ 1 морковь‚ 1‚5 литра куриного или овощного бульона (можно использовать воду)‚ 2 ст. ложки растительного масла‚ соль‚ перец‚ зелень (укроп‚ петрушка) по вкусу. В качестве дополнительного ингредиента можно добавить 100 грамм сливок для придания супу нежной кремовой текстуры.

Начните с подготовки ингредиентов. Очистите и мелко нарежьте лук и морковь. Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Шампиньоны промойте и нарежьте пластинками или небольшими кусочками. В чашу мультиварки налейте растительное масло и выберите режим “Жарка” или “Выпечка”. Добавьте лук и морковь‚ обжаривайте в течение 5-7 минут‚ периодически помешивая. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте еще 5 минут‚ до лёгкого золотистого оттенка. Грибы должны немного подрумяниться‚ это усилит их аромат в готовом супе.

Добавьте в чашу нарезанный картофель‚ залейте бульоном (или водой)‚ посолите и поперчите по вкусу. Закройте крышку мультиварки и выберите режим “Суп” или “Тушение”. Время приготовления зависит от модели вашей мультиварки‚ обычно составляет от 25 до 35 минут. За 5 минут до окончания программы добавьте в суп мелко нарезанную зелень. Если вы используете сливки‚ добавьте их за 2 минуты до окончания приготовления‚ аккуратно перемешайте‚ чтобы не образовались комочки. После сигнала мультиварки дайте супу немного настояться под закрытой крышкой – это позволит вкусам лучше раскрыться. Готовый суп разливают по тарелкам и подают горячим. По желанию‚ можно добавить в каждую тарелку ложку сметаны или сухариков для придания дополнительной текстуры и вкуса.

Этот рецепт идеально подходит для тех‚ кто ценит быстроту и удобство приготовления. Мультиварка берет на себя всю работу‚ вам остается лишь подготовить ингредиенты и насладиться вкусным и ароматным супом. Благодаря использованию мультиварки‚ суп получается не только вкусным‚ но и сохраняет максимум полезных веществ. Экспериментируйте с добавками: можно добавить немного чеснока‚ различных специй (например‚ прованских трав)‚ или даже немного белого вина для более изысканного вкуса. Попробуйте разные варианты и найдите свой идеальный рецепт быстрого супа с шампиньонами в мультиварке. Этот рецепт – отличный вариант для буднего дня‚ когда хочется быстро и вкусно поесть‚ не тратя много времени на готовку. Приятного аппетита!

Не забывайте‚ что время приготовления может варьироваться в зависимости от модели вашей мультиварки‚ поэтому всегда ориентируйтесь на инструкцию к вашему прибору. Экспериментируйте с различными добавками и специями‚ чтобы найти свой идеальный вкус.