Суп с курицы рецепты

Суп с курицей: лучшие рецепты

Куриный суп – блюдо, любимое многими поколениями. Его простота приготовления и универсальность вкуса делают его незаменимым как для будничного обеда, так и для праздничного стола. В зависимости от используемых ингредиентов, он может быть легким и диетическим, или же насыщенным и питательным. Секрет вкусного куриного супа кроется в правильном выборе курицы – лучше всего использовать домашнюю птицу, но и магазинная курица вполне подойдет. Не забывайте о специях и зелени – они придадут супу неповторимый аромат и яркость. Экспериментируйте с различными овощами, добавляйте крупы или лапшу для большей сытности. Приятного аппетита!

Классический куриный суп

Классический куриный суп – это воплощение домашнего уюта и тепла. Его рецепт передается из поколения в поколение, и каждый кулинар вносит свои небольшие коррективы, сохраняя при этом основные принципы приготовления. Основа этого супа – это, конечно же, курица. Идеально подойдет целая тушка домашней курицы, но и магазинная курица вполне сгодится. Главное – выбрать птицу с достаточным количеством мяса и кожи. Перед приготовлением курицу следует тщательно промыть под холодной водой. Затем ее нужно поместить в большую кастрюлю и залить холодной водой. Вода должна полностью покрывать курицу. Добавьте несколько целых луковиц, морковь (целую или нарезанную крупными кусками), корень петрушки и сельдерея. Эти овощи придадут бульону насыщенный вкус и аромат. Можно добавить лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне не менее 1,5-2 часов. Периодически снимайте пену, которая образуется на поверхности. После того, как курица будет готовой, выньте ее из бульона и дайте немного остыть. Затем разберите курицу на кусочки, отделив мясо от костей. Пропустите бульон через сито, чтобы удалить овощи и всякий мусор. Теперь можно добавить в бульон нарезанную картофель (желательно средними кубиками). Варите картофель до готовности (примерно 15-20 минут). За 5-7 минут до конца варки добавить мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп). Посолите и поперчите по вкусу. Перед подачи в каждую тарелку добавить кусочки варенной курицы. В качестве украшения можно использовать свежую зелень. Классический куриный суп готов! Подавайте его горячим, по желанию можно добавить сметану или лимонный сок.

Суп с курицей и овощами

Суп с курицей и овощами – это невероятно вкусное и полезное блюдо, богатое витаминами и минералами. Он идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает легкую, но питательную пищу. Разнообразие овощей, которые можно использовать в этом супе, позволяет каждый раз получать новый вкус и аромат. Основой этого супа служит куриный бульон. Для его приготовления можно использовать как целую тушку курицы, так и кусочки куриного филе. Курицу нужно тщательно промыть и залить холодной водой. Добавьте целую луковицу, морковь и корень сельдерея. Эти овощи придадут бульону насыщенный вкус и аромат. Доведите воду до кипения, снизьте огонь и варите в течение 1-1,5 часов. После того, как курица будет готовой, выньте ее из бульона и дайте немного остыть. Разберите курицу на кусочки. Пропустите бульон через сито. Теперь можно добавлять овощи. Выбор овощей зависит от ваших предпочтений и сезонности продуктов. Классический набор включает картофель, морковь, лук, болгарский перец и зеленый горошек. Овощи нужно нарезать кубиками или соломкой. Добавьте овощи в бульон и варите до готовности (примерно 15-20 минут). За 5 минут до конца варки добавить кусочки варенной курицы и свежую зелень (петрушку, укроп). Посолите и поперчите по вкусу. В зависимости от ваших предпочтений, можно добавить другие овощи: кабачки, брокколи, цветную капусту, помидоры. Экспериментируйте с различными комбинациями овощей, чтобы найти свой идеальный вкус. Этот суп можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Он идеально подходит как для легкого обеда, так и для ужина. Приятного аппетита!

Куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой – это классика жанра, символ домашнего уюта и тепла. Его аромат способен перенести в детство, напоминая о заботливых руках мамы и вкусных семейных обедах. Секрет идеального супа с лапшой кроется в нескольких важных моментах. Во-первых, это качественный куриный бульон. Для его приготовления лучше использовать целую тушку курицы, а не готовое филе. Целая птица отдаст бульону больше вкуса и аромата. Перед варкой курицу необходимо тщательно промыть и залить холодной водой. Добавьте целую луковицу, морковь и корень сельдерея, а также несколько горошин черного перца и лавровый лист. Варите на медленном огне не менее 1,5 часов. После варки бульон необходимо процедить. Курицу разберите на кусочки. Теперь можно добавлять лапшу. Выбор лапши зависит от ваших предпочтений. Это может быть классическая домашняя лапша, тонкая вермишель или широкая ленточная лапша. Главное, чтобы она была качественной и хорошо варилась. Закипятите процеженный бульон и добавьте лапшу. Время варки лапши зависит от ее вида и указывается на упаковке. Как только лапша будет готовой, добавьте кусочки варенной курицы. Посолите и поперчите по вкусу. В этот суп можно добавить другие ингредиенты, например, мелко нарезанный зеленый лук, укроп или петрушку. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного измельченного чеснока. Если вы хотите, чтобы суп был более насыщенным, можно добавить в него жареные морковь и лук. Для этого нарежьте овощи мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте их в суп за 5-10 минут до готовности. Куриный суп с лапшой можно подавать как горячим, так и теплым. Он прекрасно подходит для обеда и ужина. Приятного аппетита! Экспериментируйте с различными видами лапши и добавляйте любимые специи, чтобы найти свой идеальный рецепт.

Крем-суп из курицы

Крем-суп из курицы – это изысканное и нежное блюдо, которое идеально подойдет для легкого обеда или ужина. В отличие от традиционного бульона, крем-суп имеет более однородную, кремообразную текстуру, достигаемую за счет блендирования. Для приготовления этого супа вам понадобится нежное куриное филе, лучше всего белое мясо, которое быстро готовится и не дает избыточной жирности. Нарежьте филе небольшими кубиками. Перед варкой обязательно промойте кубики холодной водой. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Добавьте в кипящую воду куриное филе и варите до готовности около 15-20 минут. Пока варится курица, подготовьте овощи. Отличными компаньонами для крем-супа будут картофель, морковь, лук-порей и сельдерей. Нарежьте их мелкими кубиками. После того, как курица сварится, извлеките ее из бульона и отложите в сторону. В этот же бульон добавьте овощи и варите до мягкости около 15-20 минут. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп лавровый лист и несколько горошин черного перца. После того, как овощи станут мягкими, слейте бульон в отдельную емкость, а овощи пюрируйте с помощью блендера до однородной массы. Разберите вареную курицу на волокна. Добавьте пюре из овощей и кусочки курицы в бульон. Посолите и поперчите по вкусу. Вы можете добавить сливки или молоко для более кремовой консистенции. В зависимости от желаемой густоты можно добавить немного бульона. Доведите суп до кипения и подержите на огне еще несколько минут. Перед подачей украсьте крем-суп свежей зеленью, например, петрушкой или укропом. Для более интересного вкуса можно добавить в суп немного мускатного ореха или сушеного тимьяна. Экспериментируйте с разными специями и овощами, чтобы найти свой идеальный рецепт крем-супа из курицы. Приятного аппетита!

Необычные рецепты супа с курицей

Захотелось чего-то нового и необычного? Тогда эти рецепты куриного супа точно для вас! Забудьте о привычных сочетаниях – пора экспериментировать! Представьте себе куриный суп с кокосовым молоком и имбирем – пикантное и ароматное сочетание, которое подарит незабываемые вкусовые ощущения. Нежный вкус курицы идеально дополняется пряностью имбиря и мягкостью кокосового молока. Для приготовления вам понадобится куриное филе, нарезанное кубиками, кокосовое молоко, натертый имбирь, чеснок, лук и чуть-чуть чили перца для остроты. Варите курятину в воде с имбирем и чесноком, потом добавляете кокосовое молоко и остальные ингридиенты. В конце можно добавить листья лимонной вербены для свежести.

Еще один интересный вариант – куриный суп с азиатскими нотками. Добавьте в традиционный куриный бульон кусочки рисовой лапши, стебли кинзы, листья базилика, соевый соус и немного лимонного сока. Для более насыщенного вкуса можно добавить чуть-чуть меда или сахара. Этот суп получится очень ароматным и свежим. Не забудьте добавить несколько дольков мандарина для необычного послевкусия! Попробуйте также добавить в суп готовый карри-пасту ⏤ это придаст ему оригинальный вкус и аромат.

Любителям более сытных супов подойдет вариант с фасолью. Добавьте белую или красную фасоль в традиционный куриный бульон. Для более насыщенного вкуса можно добавить копченую паприку или чуть-чуть копченой соли. Для красивого цвета и необычного вкуса, можно добавить кусочки свеклы. Свекла придаст супу необычный цвет и легкую сладость. Не бойтесь экспериментировать с разными видами фасоли и овощей, чтобы создать свой уникальный рецепт!

ПЕРЕЙТИ В НАШ ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ 

И наконец, для настоящих гурманов – куриный суп с труфельным маслом. Этот вариант подойдет для праздничного ужина. Добавьте несколько капель труфельного масла в готовый куриный бульон и украсьте его свежей зеленью и бриошью. Нежный аромат труфелей и вкус нежного куриного бульона создадут истинное кулинарное наслаждение. Помните, что труфельное масло имеет очень насыщенный вкус, поэтому добавляйте его по немногу.