Рецепты супов сырный

Рецепты супов: сырное наслаждение

Мир сырных супов невероятно разнообразен! От нежных крем-супов до насыщенных, густых вариантов – каждый найдет свой идеальный рецепт. Сыр придает супу неповторимый вкус и аромат, а добавление различных ингредиентов позволяет создавать бесконечное множество вариаций. Вы можете экспериментировать с разными видами сыра, добавляя пармезан для пикантности, чеддер для остроты или мягкий моцареллу для нежности. Не бойтесь включать в рецепты свои любимые овощи, зелень, мясо или грибы – фантазируйте и создавайте свои уникальные кулинарные шедевры. Приятного аппетита и незабываемого вкусового путешествия в мир сырных супов!

В этой подборке вы найдете лучшие рецепты, которые помогут вам освоить приготовление сырных супов разной сложности. От простых и быстрых вариантов для занятых людей до изысканных рецептов для торжественного ужина – каждый найдет подходящий вариант для себя. Готовьте с удовольствием!

Классический сырный суп

Этот рецепт – настоящая классика жанра, проверенный временем и множеством счастливых гурманов. Его простота и великолепный вкус сделали его любимым блюдом многих семей. Для приготовления вам понадобится всего несколько доступных ингредиентов, а результат превзойдет все ожидания! Готовьтесь насладиться нежным, кремовым супом с насыщенным сырным ароматом, который станет прекрасным первым блюдом для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• 400 г картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 100 г сливочного масла
• 1 л куриного бульона
• 200 г твердого сыра (например, чеддер или гауда), натертого на терке
• 50 г муки
• 100 мл сливок (10-20%)
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) для украшения

Инструкции:

1. В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанную луковицу и чеснок, обжаривайте до мягкости, примерно 5-7 минут.
2. Добавьте муку и хорошо перемешайте, готовьте около 1 минуты, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Это создаст легкую загустевшую основу для вашего супа.
3. Влейте куриный бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и добавьте нарезанный картофель. Варите до готовности картофеля, примерно 15-20 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня и осторожно, постепенно, введите натертый сыр, постоянно помешивая, до полного его растворения. Если суп слишком густой, добавьте немного бульона или воды.
5. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
6. Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте горячим. По желанию, можно добавить гренки или сухарики.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь разных сортов сыра. Экспериментируйте с добавлением различных специй, например, мускатного ореха или паприки. Для вегетарианского варианта замените куриный бульон овощным.

Приятного аппетита! Этот классический сырный суп станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех членов семьи своим изумительным вкусом и ароматом. Не забудьте поделиться этим рецептом со своими друзьями и близкими!

Крем-суп из сыра с грибами

Этот изысканный крем-суп – настоящее произведение кулинарного искусства! Сочетание нежного сырного вкуса и аромата лесных грибов создает неповторимую гастрономическую симфонию. Бархатистая текстура и богатый вкус этого супа покорят вас с первого глотка. Он идеально подойдет как для романтического ужина, так и для семейного обеда, в любое время года.

Ингредиенты:

• 300 г шампиньонов (или других грибов по вашему вкусу), нарезанных
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 50 г сливочного масла
• 1 л овощного или куриного бульона
• 200 г плавленого сыра (например, “Дружба” или “Viola”), или 250 г твердого сыра (например, крем-чиз, маскарпоне)
• 100 мл сливок (33%)
• 2 ст. ложки муки
• Соль, черный молотый перец, мускатный орех по вкусу
• Сушеные травы (тимьян, розмарин) ─ по желанию
• Зелень (петрушка или укроп) для украшения
• Белый хлеб для гренков (необязательно)

Инструкции:

1. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанную луковицу и чеснок, обжаривайте до мягкости, примерно 5 минут.
2. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте до золотистого цвета, примерно 7-10 минут. Если грибы выделяют много жидкости, увеличьте огонь, чтобы она выпарилась.
3. Добавьте муку и хорошо перемешайте, готовьте около 1 минуты, постоянно помешивая. Влейте постепенно бульон, доводя до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут;
4. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте плавленый сыр (или твердый сыр) и сливки, хорошо перемешайте до полного растворения сыра. Если используете твердый сыр, можно измельчить его блендером для более гладкой консистенции.
5. Приправьте суп солью, черным перцем и мускатным орехом по вкусу. Добавьте сушеные травы (по желанию).
6. По желанию, взбейте суп погружным блендером до получения кремовой консистенции. Проверьте на соль и специи.
7. Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью и гренками из белого хлеба (если используете). Подавайте горячим.

Совет: Для более насыщенного грибного вкуса можно использовать смесь различных видов грибов – лисички, белые грибы, подосиновики. Экспериментируйте с добавлением различных специй и трав для создания своего уникального вкуса. Можно добавить немного белого вина для дополнительной пикантности. Этот крем-суп станет настоящим шедевром вашей кулинарной коллекции! Приятного аппетита!

ПЕРЕЙТИ В НАШ ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ 

Сырный суп с овощами

Этот яркий и питательный сырный суп с овощами – идеальное блюдо для тех, кто ценит здоровое и вкусное питание. Сочетание нежного сырного вкуса с сочными овощами создает гармоничный баланс вкусов и текстур. Этот суп богат витаминами и минералами, а его приготовление не займет много времени и сил. Он станет отличным вариантом как для легкого обеда, так и для сытного ужина, особенно в холодное время года.

Ингредиенты:

• 200 г твердого сыра (чеддер, гауда, или смесь разных сортов), натертого на крупной терке
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 2 моркови, нарезанные кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 1 средний болгарский перец (любого цвета), нарезанный кубиками
• 1 банка (400 г) консервированных томатов в собственном соку, измельченных
• 1 л овощного или куриного бульона
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка сушеного орегано
• 1/2 ч. ложки сушеного базилика
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
• Сухарики или гренки (по желанию)

Инструкции:

1. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанную луковицу, морковь и сельдерей. Обжаривайте до мягкости, примерно 5-7 минут.
2. Добавьте нарезанный болгарский перец и обжаривайте еще 2-3 минуты.
3. Добавьте измельченные консервированные томаты, орегано, базилик, соль и перец. Хорошо перемешайте и тушите 5 минут.
4. Влейте овощной или куриный бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут.
5. Постепенно добавляйте натертый сыр в кипящий суп, постоянно помешивая, пока сыр полностью не растворится. Если суп слишком густой, добавьте немного бульона.
6. Снимите суп с огня и дайте ему немного настояться. Это позволит вкусам лучше раскрыться.
7. Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью и сухариками или гренками (по желанию).

Советы и вариации: Вы можете добавить в этот суп другие овощи по своему вкусу: цукини, баклажаны, картофель. Для более насыщенного вкуса можно использовать копченый сыр. Если вы хотите сделать суп более острым, добавьте немного красного перца или кайенского перца. Этот суп прекрасно подходит для вегетарианского и веганского меню. Экспериментируйте с различными видами сыра и овощей, чтобы найти свой идеальный вариант. Приятного аппетита! Этот простой, но очень вкусный суп станет вашим любимым блюдом!

Сырный суп с курицей

Этот сытный и ароматный сырный суп с курицей — идеальное блюдо для холодного вечера или сытного обеда. Сочетание нежного куриного мяса, расплавленного сыра и пряных специй создает неповторимый вкус, который понравится всей семье. Этот суп готовится относительно быстро, а его насыщенный вкус и аромат никого не оставят равнодушным. Он прекрасно подойдет как для будничного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе, нарезанного кубиками
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2 средние моркови, нарезанные кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 200 г плавленого сыра (например, “Дружба” или “Янтарь”), нарезанного кубиками
• 150 г твердого сыра (например, чеддер или гауда), натертого на крупной терке
• 1,5 л куриного бульона
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1 ст. ложка пшеничной муки
• 1/2 ч. ложки молотого белого перца
• 1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха
• Соль по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) для украшения
• Сухарики или гренки (по желанию)

Инструкции:

1. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанную луковицу, морковь и сельдерей. Обжаривайте до мягкости, примерно 5-7 минут.
2. Добавьте нарезанное куриное филе и обжаривайте еще 5-7 минут, до слегка золотистого цвета.
3. Всыпьте муку и хорошо перемешайте, обжаривайте 1 минуту.
4. Постепенно влейте куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока курица не будет полностью готова.
5. Добавьте плавленый сыр, нарезанный кубиками, и варите, помешивая, пока он полностью не растворится.
6. Постепенно всыпьте тертый твердый сыр, постоянно помешивая, пока он не расплавится и не образует кремовую текстуру. Если суп слишком густой, добавьте немного бульона.
7. Добавьте белый перец, мускатный орех и соль по вкусу. Хорошо перемешайте.
8. Снимите суп с огня и дайте ему немного настояться. Это позволит вкусам лучше раскрыться.
9. Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью и сухариками или гренками (по желанию).

Советы и вариации: Для более насыщенного вкуса можно использовать куриные бедра вместо филе. Можно добавить в суп другие овощи, например, картофель или зеленый горошек. Экспериментируйте с разными видами сыра, чтобы найти свой идеальный вариант. Для более пикантного вкуса можно добавить немного чеснока или острого перца. Этот суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей подогрейте его и наслаждайтесь неповторимым вкусом! Приятного аппетита!

Сырный суп с беконом и зеленью

Этот рецепт сырного супа с беконом и зеленью – настоящий праздник вкуса! Сочетание хрустящего бекона, нежного сыра и свежей зелени создает неповторимый гастрономический опыт. Суп получается невероятно ароматным, насыщенным и удивительно аппетитным. Он идеально подходит для холодных вечеров, когда хочется чего-то теплого, сытного и вкусного. Этот рецепт легко адаптируется под ваши вкусовые предпочтения, позволяя экспериментировать с различными видами сыра и зелени. Приготовьте этот суп и насладитесь его удивительным вкусом!

Ингредиенты:

• 150 г бекона, нарезанного кубиками
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 50 г сливочного масла
• 100 г пшеничной муки
• 1 л куриного бульона
• 500 мл молока
• 200 г твердого сыра (например, чеддер, гауда), натертого на крупной терке
• 100 г мягкого сыра (например, крем-чиз), нарезанного кубиками
• 100 г зеленого лука, мелко нарезанного
• 50 г петрушки, мелко нарезанной
• Щепотка мускатного ореха
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Сухарики или гренки (для подачи)

Инструкции:

1. В большой кастрюле на среднем огне обжарьте бекон до хрустящей корочки. Выньте бекон из кастрюли шумовкой, оставив жир в кастрюле. Выложите бекон на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
2. Добавьте в кастрюлю сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета, около 5 минут. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, до появления аромата.
3. Всыпьте муку и постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки. Обжаривайте 1-2 минуты.
4. Постепенно влейте куриный бульон и молоко, постоянно помешивая, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока соус слегка загустеет.
5. Добавьте тертый твердый сыр и мягкий сыр, нарезанный кубиками. Помешивайте до полного растворения сыра. Если суп слишком густой, добавьте немного бульона или молока.
6. Добавьте зеленый лук, петрушку, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
7. Добавьте хрустящий бекон.
8. Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте с сухариками или гренками.

Советы и вариации: Для более насыщенного вкуса можно использовать копченый бекон. Экспериментируйте с различными видами сыра и зелени. Можно добавить в суп другие овощи, например, картофель или морковь. Для более пикантного вкуса можно добавить немного острого перца чили. Этот суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней. Перед подачей подогрейте его и насладитесь его удивительным вкусом! Приятного аппетита!