Рецепты супов с картошкой

Классический картофельный суп

Этот рецепт – воплощение простоты и вкуса! Вам понадобится примерно 1 кг картофеля, очищенного и нарезанного кубиками․ На среднем огне обжарьте одну крупную луковицу, нарезанную кубиками, в 2 столовых ложках сливочного масла до золотистого цвета․ Добавьте 1,5 литра куриного бульона (можно использовать овощной), доведите до кипения․ Всыпьте картофель, посолите и поперчите по вкусу․ Варите до полной готовности картофеля (около 20 минут)․ За 5 минут до готовности добавьте 100 г мелко нарезанной свежей зелени (укроп, петрушка) и 1 лавровый лист․ Перед подачей удалите лавровый лист․ Для более насыщенного вкуса можно добавить немного молотого белого перца․ По желанию, украсьте сметаной или заправкой из сметаны с мелко нарезанным укропом․ Этот суп станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина, его нежный вкус придется по душе всем!

Картофельный суп с грибами

Этот ароматный и сытный суп станет настоящим украшением вашего стола! Для его приготовления вам потребуется 500 г свежих грибов (шампиньоны, белые грибы, подосиновики – подойдут любые, по вашему вкусу)․ Тщательно промойте грибы и нарежьте их средними кусочками․ Если вы используете лесные грибы, предварительно отварите их в течение 10-15 минут, чтобы удалить возможную горечь․ Нарежьте 700 г картофеля кубиками среднего размера․ Одну крупную луковицу нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в 3 столовых ложках растительного масла до золотистого цвета․ Добавьте к луку нарезанные грибы и обжаривайте еще 5-7 минут, постоянно помешивая, пока грибы не пустят сок и не подрумянятся․ В большой кастрюле или сотейнике нагрейте 1,5 литра овощного или куриного бульона․ Добавьте в бульон обжаренные грибы с луком и нарезанный картофель․ Посолите и поперчите по вкусу․ Добавьте 1 чайную ложку сушеного тимьяна или розмарина для усиления аромата (по желанию)․ Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20-25 минут, или пока картофель не станет мягким․ За 5 минут до готовности добавьте 200 мл густых сливок (можно заменить сметаной) для придания супу нежной кремовой текстуры․ В конце варки добавьте щепотку мускатного ореха для пикантности․ Перед подачей на стол украсьте суп свежей зеленью (петрушка, укроп) и можно добавить ломтик лимона․ Этот суп идеально сочетается с гренками из ржаного хлеба или хрустящими сухариками․ Если вы хотите получить более насыщенный грибной вкус, можете добавить в суп немного грибного порошка или пасты․ Экспериментируйте с различными видами грибов и специями, чтобы найти свой идеальный рецепт! Помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от вида грибов и размера нарезанных ингредиентов․ Проверьте готовность картофеля перед добавлением сливок․ Приятного аппетита! Этот суп прекрасно подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола․ Он насыщает и согревает, особенно в холодную погоду․ Не бойтесь экспериментировать с количеством специй и грибов, чтобы найти идеальный баланс вкусов для вас․

Картофельный суп-пюре

Нежный, кремовый картофельный суп-пюре – это идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту и изысканность вкуса․ Для его приготовления вам понадобится 1 кг картофеля, желательно сорта с высоким содержанием крахмала, для более густой консистенции․ Очистите картофель и нарежьте его средними кубиками․ Одну большую луковицу нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в 2 столовых ложках сливочного масла до золотистого цвета․ Добавьте 1-2 зубчика чеснока, мелко нарезанных, и обжаривайте еще минуту, до появления аромата․ В большой кастрюле или сотейнике нагрейте 1,5 литра куриного или овощного бульона․ Добавьте в бульон обжаренные лук и чеснок, а затем нарезанный картофель․ Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до полной готовности картофеля, примерно 20-25 минут․ После того как картофель сварится, слейте около половины бульона (оставьте примерно 750 мл), это зависит от желаемой густоты супа․ Оставьте немного бульона, чтобы регулировать консистенцию пюре в конце приготовления․ Переложите сваренный картофель с бульоном в блендер и измельчите до однородной кремообразной массы․ Если блендер не справляется с таким объемом, делайте это в несколько подходов․ Если суп получился слишком густым, добавьте оставшийся бульон, до достижения желаемой консистенции․ Верните суп в кастрюлю и прогрейте на слабом огне․ Добавьте 100 мл сливок или сметаны для большей кремовости и нежного вкуса․ Посолите и поперчите по вкусу․ Для усиления аромата можно добавить щепотку мускатного ореха или белого перца․ Перед подачей украсьте суп свежей зеленью (петрушка, укроп), можно добавить ломтик жареного бекона или хрустящие сухарики для дополнительной текстуры и вкуса․ Этот суп-пюре идеально подходит для легкого обеда или ужина․ Он прекрасно сочетается с гренками из белого хлеба или с тостами․ В качестве дополнительного ингредиента можно добавить в суп немного пассерованных моркови или сельдерея для придания более яркого вкуса и цвета․ Экспериментируйте с различными специями и добавками, чтобы создать свой собственный уникальный рецепт картофельного супа-пюре․ Не бойтесь добавлять больше или меньше бульона, чтобы достичь желаемой консистенции․ Помните, что вкус супа-пюре может варьироваться в зависимости от сорта картофеля и используемых специй․ Приятного аппетита! Этот суп прекрасно подходит для любого времени года, он легко усваивается и насыщает организм необходимыми витаминами и микроэлементами․

Картофельный суп с копченостями

Этот ароматный и сытный картофельный суп с копченостями станет настоящим открытием для любителей насыщенных вкусов․ Для начала, подготовьте необходимые ингредиенты․ Вам понадобится примерно 1 кг картофеля, желательно средних размеров, очищенного и нарезанного кубиками․ Для копченостей идеально подойдут грудинка, ребра или колбаски – около 200-250 грамм․ Нарежьте копчености небольшими кусочками․ Одну крупную луковицу нарежьте мелкими кубиками, а две моркови – тонкими полукольцами или кружочками․ Для более насыщенного вкуса можно добавить стебель сельдерея, нарезанный мелкими кусочками․ Разогрейте в большой кастрюле или сотейнике 2-3 столовые ложки растительного масла․ Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета, примерно 5-7 минут․ Затем добавьте морковь и сельдерей (если используете) и обжаривайте еще 5 минут, постоянно помешивая․ Добавьте нарезанный картофель и обжаривайте вместе с овощами еще 2-3 минуты, чтобы картофель слегка подрумянился․ Залейте все 1,5-2 литрами воды или бульона (куриного или овощного)․ Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до полной готовности картофеля, примерно 20-25 минут․ За 10 минут до готовности добавьте нарезанные копчености․ Посолите и поперчите по вкусу․ Можно добавить лавровый лист и несколько горошин черного перца для усиления аромата․ Перед подачей удалите лавровый лист․ Для более насыщенного вкуса можно добавить 1-2 столовые ложки томатной пасты или немного кетчупа в конце приготовления․ Этот суп прекрасно сочетается со свежей зеленью, такой как укроп или петрушка․ Мелко нарезанную зелень можно добавить непосредственно в тарелку перед подачей․ Для любителей острых блюд можно добавить в суп немного красного перца или кайенского перца․ В качестве альтернативы копченостям можно использовать вареную колбасу или сосиски, но вкус будет немного отличаться․ Этот рецепт очень универсален – вы можете экспериментировать с различными видами копченостей и овощей, добавляя свои любимые ингредиенты․ Например, можно добавить стручковую фасоль или зеленый горошек за 5 минут до готовности․ По желанию, можно взбить часть супа блендером до пюреобразного состояния, а затем смешать его с оставшейся частью, чтобы получить более кремовую текстуру; Этот сытный и ароматный картофельный суп с копченостями станет отличным вариантом для обеда или ужина в холодное время года․ Он согреет вас и подарит незабываемый вкусовой опыт․ Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами в его превосходстве! Не бойтесь экспериментировать с различными специями и добавками, чтобы создать свой собственный уникальный рецепт картофельного супа с копченостями․ Приятного аппетита!

Картофельный суп с цветной капустой

Этот нежный и полезный картофельный суп с цветной капустой станет отличным вариантом для легкого, но питательного обеда или ужина․ Он сочетает в себе приятную кремовую текстуру и нежный вкус картофеля с лёгкостью и пользой цветной капусты․ Для начала, подготовьте необходимые ингредиенты․ Вам потребуется около 600 грамм картофеля, желательно средних размеров, очищенного и нарезанного кубиками среднего размера․ Для цветной капусты возьмите примерно 400-500 грамм, разберите ее на соцветия среднего размера․ Одну среднюю луковицу нарежьте мелко, а 2-3 моркови натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полукольцами․ Для более насыщенного вкуса можно добавить 1-2 стебля сельдерея, нарезанных мелкими кусочками․ Разогрейте в большой кастрюле или сотейнике 2-3 столовые ложки растительного масла․ Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета, примерно 5-7 минут․ Затем добавьте морковь и сельдерей (если используете), обжаривайте еще 5 минут, постоянно помешивая․ Добавьте нарезанный картофель и обжаривайте вместе с овощами еще 2-3 минуты, чтобы картофель слегка подрумянился․ Теперь добавьте соцветия цветной капусты и перемешайте․ Залейте все 1,5-2 литрами воды или бульона (куриного или овощного)․ Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до полной готовности картофеля и цветной капусты, примерно 20-25 минут․ За 5 минут до готовности посолите и поперчите по вкусу․ Можно добавить лавровый лист и несколько горошин черного перца для усиления аромата․ Перед подачей обязательно удалите лавровый лист․ Для более нежного вкуса и кремовой текстуры, можно измельчить часть супа блендером до состояния пюре, а затем смешать его с оставшейся частью супа․ Этот суп отлично сочетается со свежей зеленью, такой как укроп или петрушка․ Мелко нарезанную зелень можно добавить непосредственно в тарелку перед подачей․ Для любителей более насыщенного вкуса, можно добавить в суп немного сливок или сметаны перед подачей․ Вы также можете экспериментировать с различными специями, такими как куркума, паприка или карри, для создания своего собственного уникального рецепта․ Этот суп богат витаминами и минералами, благодаря содержанию картофеля и цветной капусты․ Он легко усваивается организмом и идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием․ Этот рецепт очень универсален, вы можете добавлять в него другие овощи по своему вкусу, например, зеленый горошек, стручковую фасоль или брокколи․ Попробуйте этот простой и вкусный картофельный суп с цветной капустой, и он станет одним из ваших любимых блюд! Его нежный вкус и приятная текстура покорят вас с первого кусочка․ Приятного аппетита! Не забывайте экспериментировать с различными специями и ингредиентами, чтобы найти свой идеальный вариант этого замечательного супа․

Быстрый картофельный суп

Когда времени в обрез, а душа просит горячего и вкусного, на помощь приходит этот рецепт быстрого картофельного супа! Он готовится невероятно быстро и просто, при этом сохраняя все достоинства классического картофельного супа․ Для его приготовления вам понадобится минимум ингредиентов и усилий․ Начните с подготовки картофеля: возьмите примерно 600-700 грамм картофеля, очистите его и нарежьте небольшими кубиками․ Размер кубиков не критичен, так как суп готовится быстро, и картофель успеет свариться до мягкости․ Одну среднюю луковицу мелко нарежьте․ Если вы любите более насыщенный вкус, можете добавить 1-2 зубчика чеснока, мелко измельченных․ В большой кастрюле или сотейнике разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла․ Добавьте нарезанный лук и, при желании, чеснок․ Обжаривайте до мягкости и легкого золотистого цвета, примерно 3-5 минут․ Затем добавьте нарезанный картофель․ Обжаривайте вместе с луком еще пару минут, чтобы картофель слегка подрумянился․ Залейте все 1,5-2 литрами воды или куриного бульона․ Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу․ Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до полной готовности картофеля, примерно 15-20 минут․ Для придания супу более насыщенного вкуса можно добавить 1-2 лавровых листа․ Не забудьте удалить их перед подачей․ За 5 минут до готовности добавьте в суп 100-150 грамм мелко нарезанной зелени – укропа, петрушки или зеленого лука․ Это придаст супу свежий аромат и яркость․ Если хотите сделать суп более густым, можно немного размять картофель в кастрюле перед добавлением зелени․ Для любителей молочных продуктов, можно добавить в готовый суп немного сливок или сметаны непосредственно перед подачей․ Это придаст супу дополнительную нежность и кремовую текстуру․ По желанию, можно добавить в суп другие овощи, например, морковь, сельдерей или зеленый горошек․ Их следует добавлять вместе с картофелем, чтобы они успели свариться до готовности․ Этот быстрый картофельный суп отлично подойдет как для буднего ужина, так и для быстрого обеда․ Его простота и скорость приготовления делают его незаменимым помощником в условиях нехватки времени․ Этот рецепт можно варьировать по своему вкусу, добавляя различные специи и пряности․ Например, можно добавить немного куркумы для цвета и легкого пряного аромата, или же немного молотого красного перца для остроты․ Не бойтесь экспериментировать и создавать свой собственный уникальный рецепт быстрого картофельного супа! Приятного аппетита! Этот простой и вкусный суп обязательно порадует вас своим насыщенным вкусом и простотой приготовления․ Даже начинающий кулинар справится с этим рецептом без каких-либо трудностей․

ПЕРЕЙТИ В НАШ ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ