Рецепты супов курицей

Рецепты супов с курицей

Куриный суп – блюдо, любимое многими поколениями. Его простота приготовления сочетается с невероятным разнообразием вкусов и вариантов. От классического наваристого бульона до изысканных крем-супов – каждый найдет себе рецепт по душе. В этой статье мы собрали лучшие рецепты, которые помогут вам приготовить вкусный и ароматный куриный суп на любой вкус. Вы узнаете, как правильно выбрать курицу, какие овощи лучше использовать, и какие секреты помогут сделать ваш суп поистине незабываемым. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь неповторимым вкусом домашнего куриного супа! Не бойтесь экспериментировать с различными специями и травами, добавляя в блюдо свои собственные нотки. Приятного аппетита!

Классический куриный суп

Классический куриный суп – это воплощение домашнего уюта и тепла. Его незатейливый, но глубокий вкус знаком каждому с детства. Секрет этого супа кроется в простоте и качестве ингредиентов. Для начала, вам понадобится около килограмма курицы – лучше всего использовать домашнюю, но и бройлер вполне подойдет. Курицу необходимо тщательно промыть и залить холодной водой, примерно 2,5-3 литрами. Важно: не добавляйте соль в самом начале, иначе мясо получится жестким. Доведите воду до кипения, затем снимите пену и убавьте огонь до минимума. Варите курицу около 1-1,5 часов, пока мясо не станет легко отделяться от костей. За это время бульон приобретет насыщенный вкус и аромат.

Пока курица варится, займитесь овощами. Вам понадобится одна крупная луковица, две-три моркови и несколько стеблей сельдерея. Лук нарежьте крупными кусками, морковь – кружочками или соломкой, а сельдерей – небольшими кусочками. Примерно за 30 минут до готовности курицы добавьте овощи в бульон. Они должны слегка развариться, но остаться достаточно твердыми. После того как курица сварится, выньте ее из кастрюли, дайте немного остыть и разберите на волокна, отделив мясо от костей и кожи. Кожу лучше выбросить, а кости можно использовать для приготовления второго бульона, если планируете готовить суп еще раз.

Теперь вернемся к нашему супу. Попробуйте бульон на соль и добавьте ее по вкусу. Также можно добавить немного черного перца горошком, лавровый лист и несколько веточек свежей петрушки или укропа. Все это придаст супу дополнительный аромат. После того как добавили соль и специи, варите суп еще минут 10-15. Затем добавьте в кастрюлю приготовленное куриное мясо. Перед подачей на стол, можно добавить в тарелку немного мелко нарезанной зелени – это придаст супу свежести и яркости. По желанию, можно добавить в суп мелко нашинкованную картошку, варить ее вместе с овощами. Классический куриный суп готов! Подавайте его горячим, с ломтиком хлеба или гренками. Приятного аппетита!

Суп с курицей и овощами

Этот рецепт – настоящий кладезь витаминов и вкуса! Суп с курицей и овощами – это не только сытное, но и невероятно полезное блюдо, идеально подходящее для всей семьи. Его разнообразие зависит только от вашей фантазии и наличия продуктов в холодильнике. Основу, конечно же, составляет курица – около 500 грамм филе или целая куриная голень. Мясо предварительно промываем и нарезаем небольшими кусочками. В кастрюлю наливаем примерно 1,5-2 литра воды и отправляем туда курицу. Добавляем немного соли – примерно 1 чайную ложку, но ориентируйтесь на свой вкус. Доводим до кипения, снимаем пену и варим на медленном огне около 20-25 минут, пока курица не станет мягкой.

Теперь переходим к овощам! Здесь полная свобода творчества. Отличным выбором станут картофель (2-3 средних картофелины, нарезанных кубиками), морковь (1-2 штуки, натертые на терке или нарезанные соломкой), лук (1 крупная луковица, мелко нарезанная), болгарский перец (1-2 штуки разных цветов, нарезанные соломкой), кабачок (1 средний, нарезанный кубиками) и помидоры (2-3 штуки, мелко нарезанные). Можно добавить и другие овощи по вашему желанию – цветную капусту, брокколи, стручковую фасоль, зеленый горошек – все, что вашей душе угодно! После того, как курица сварилась, добавляем в кастрюлю картофель и варим его около 10 минут. Затем добавляем остальные овощи, кроме помидоров и зелени. Продолжаем варить еще 15-20 минут, до готовности всех овощей.

За 5 минут до готовности добавляем помидоры и специи по вкусу: черный молотый перец, паприку, немного куркумы – все это придаст супу яркий цвет и аромат. Любители острых блюд могут добавить немного красного перца чили. В самом конце добавляем свежую зелень – петрушку, укроп, базилик – все по вкусу. Тщательно перемешиваем, даем супу настояться 5-10 минут под крышкой. За это время ароматы всех ингредиентов смешаются, создав неповторимый букет вкусов. Подавайте суп горячим, украсив каждую тарелку свежей зеленью. Этот суп – прекрасный источник витаминов и минералов, идеальное блюдо для здорового и вкусного обеда или ужина. Экспериментируйте с овощами, добавляйте новые ингредиенты, и каждый раз ваш суп будет неповторимым!

Крем-суп из курицы

Крем-суп из курицы – это изысканное и нежное блюдо, которое порадует вас своим бархатистым вкусом и нежной текстурой. В отличие от обычного куриного супа, крем-суп готовится с использованием блендера, что придает ему кремообразную консистенцию. Для начала, необходимо приготовить куриный бульон. Возьмите около 500 грамм куриного филе, тщательно промойте его и нарежьте небольшими кусочками. Залейте курицу 1,5-2 литрами воды, добавьте 1 чайную ложку соли и варите на медленном огне около 30 минут, пока курица не станет мягкой. После этого, курицу выньте из бульона и дайте ей немного остыть.

ПЕРЕЙТИ В НАШ ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ 

Пока варится бульон, подготовьте овощи. Для крем-супа идеально подойдут лук-порей (1 стебель, мелко нарезанный), морковь (1 средняя, мелко нарезанная), сельдерей (1 стебель, мелко нарезанный) и картофель (2-3 средних картофелины, нарезанные кубиками). Обжарьте лук-порей, морковь и сельдерей на сливочном масле (около 2 столовых ложек) до мягкости. Это придаст супу более насыщенный вкус и аромат. Добавьте к обжаренным овощам картофель и залейте все куриным бульоном. Варите до готовности картофеля (около 15-20 минут).

Теперь самое время превратить наш суп в нежный крем. Остудите суп до комфортной температуры и аккуратно перелейте его в блендер. Измельчайте до однородной кремообразной массы; Если суп слишком густой, можно добавить немного бульона, чтобы добиться желаемой консистенции. После измельчения, верните суп в кастрюлю и подогрейте. Добавьте в суп сливки (около 100 мл) – они придадут ему еще большую нежность и сливочный вкус. Посолите и поперчите по вкусу. Разберите остывшее куриное мясо на волокна и добавьте его в суп. Для украшения можно использовать свежую зелень (петрушку, укроп), а также гренки или сухарики. Подавайте суп горячим, украсив каждую тарелку зеленью и, возможно, щепоткой паприки для яркости. Этот крем-суп станет настоящим украшением вашего стола и порадует вас своим изысканным вкусом и нежной текстурой. Экспериментируйте с добавками – можно добавить немного белого вина или мускатного ореха для более пикантного вкуса.

Куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой – это классика жанра, блюдо, знакомое каждому с детства. Его простой, но в то же время невероятно вкусный рецепт передается из поколения в поколение. Сочетание ароматного куриного бульона, мягкой лапши и разнообразных овощей создает неповторимый вкус, который согреет вас в холодный вечер и поднимет настроение в любой день. Для начала, вам понадобится примерно 700-800 грамм курицы. Можно использовать целую тушку, разделенную на части, или же взять куриные бедра и голени – в этом случае суп получится более насыщенным и жирным. Тщательно промойте курицу под холодной проточной водой.

Теперь приступаем к приготовлению бульона. Поместите курицу в большую кастрюлю, залейте холодной водой (примерно 2,5-3 литра), добавьте одну целую луковицу (очищенную и разрезанную пополам), несколько целых морковок (2-3 штуки, очищенных), 2-3 лавровых листа и несколько горошин черного перца. Доведите воду до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите бульон в течение 1,5-2 часов, периодически снимая пену. После этого, аккуратно выньте курицу из бульона, дайте ей остыть, затем разберите на волокна и отложите в сторону.

Пока варится бульон, можно подготовить остальные ингредиенты. Нарежьте мелко одну луковицу и одну морковь (отдельно от тех, которые варились в бульоне). Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Это добавит супу приятный аромат и глубину вкуса. Теперь добавьте в бульон обжаренные овощи. Отдельно, в кипящую воду отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Время варки зависит от типа лапши, обычно это 5-7 минут. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг.

Когда бульон готов, добавьте в него разбавленное куриное мясо. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте в суп отваренную лапшу. Можно также добавить другие овощи по желанию, например, нарезанный картофель, зеленый горошек или стручковую фасоль. Варите суп еще 5-7 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись. Перед подачей на стол, можно добавить в каждую тарелку свежую зелень (петрушку, укроп) – это добавит супу яркости и свежести. Куриный суп с лапшой – это сытное, вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для всей семьи. Приятного аппетита!

Оригинальные рецепты супов с курицей

Забудьте о скучных и однообразных куриных супах! Мы предлагаем вам окунуться в мир оригинальных рецептов, которые удивят вас своим необычным вкусом и ароматом. Приготовьтесь к кулинарному эксперименту, который порадует вас и ваших близких. Первый рецепт – это куриный суп с кокосовым молоком и имбирем. Необычное сочетание, которое создает нежный, слегка пряный и очень ароматный суп. Для его приготовления вам понадобится куриное филе, нарезанное небольшими кубиками, кокосовое молоко (жирностью не менее 17%), свежий имбирь (натертый на мелкой терке), чеснок, красный острый перец (по желанию), лимонный сок и кинза для украшения. Обжарьте курицу до золотистого цвета, добавьте имбирь, чеснок и перец, обжаривайте еще 2-3 минуты. Залейте все кокосовым молоком, добавьте немного воды и тушите до готовности курицы.

Второй оригинальный рецепт – это куриный суп с карри и авокадо. Это блюдо поразит вас своим насыщенным вкусом и кремовой текстурой. Нарезанное кубиками куриное филе обжаривается с луком и чесноком. Затем добавляется карри (лучше использовать смесь карри), кубики сладкого картофеля и немного воды. Тушите до готовности картофеля. Перед подачей на стол добавьте в суп кусочки авокадо и немного лимонного сока. Авокадо придаст супу кремовую текстуру и необычный вкус. Подавайте с зеленью кинзы или петрушки.

Третий рецепт – это куриный суп с фенхелем и апельсином. Необычное сочетание цитрусовых ноток и пряного фенхеля создает легкий и освежающий суп. Куриное филе варится в бульоне с нарезанным фенхелем. Перед подачей на стол в суп добавляется сок одного апельсина и цедра половинки апельсина. Этот суп идеально подойдет для летнего времени года. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина во время варки бульона.

Не бойтесь экспериментировать с различными специями, травами и ингредиентами. Добавляйте в свои куриные супы необычные овощи, фрукты и пряности. Попробуйте добавить в суп немного куркумы для яркого цвета и пикантного вкуса, или же экспериментируйте с разными видами перца – черным, красным, белым или зеленым. Не ограничивайте свою фантазию – и вы откроете для себя новые, удивительные вкусы куриного супа!