Рецепты супов гороховый

Рецепты супов: Гороховый

Гороховый суп – блюдо, которое одинаково любят и взрослые, и дети․ Его насыщенный вкус и аромат способны согреть в холодный день и подарить ощущение уюта․ Разнообразие рецептов позволяет экспериментировать с ингредиентами и создавать новые вкусовые сочетания․ От классического варианта с копченостями до изысканного пюре – гороховый суп всегда остается желанным гостем на обеденном столе․ Вы можете выбрать быстрый рецепт для мультиварки, если не хватает времени, или же потратить немного больше времени на приготовление более сложного блюда с добавлением различных овощей, чтобы получить настоящее кулинарное удовольствие; Не бойтесь экспериментировать и открывать для себя новые грани вкуса этого замечательного супа!

Классический гороховый суп

Классический гороховый суп – это воплощение простоты и незабываемого вкуса․ Его рецепт передается из поколения в поколение, сохраняя аутентичность и неповторимый аромат․ Для его приготовления вам потребуется: 200 г сухого зеленого горошка (можно использовать и желтый, но зеленый придаст более яркий цвет и нежный вкус), 1 литр мясного бульона (лучше всего использовать говяжий или свиной, но можно и куриный), 1 крупная луковица, 2 моркови, 2-3 картофелины среднего размера, 2-3 ст․ ложки растительного масла, соль, черный молотый перец по вкусу, лавровый лист (2-3 штуки), веточка свежего укропа или петрушки для украшения․ Вначале необходимо подготовить овощи: лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, картофель очистить и нарезать кубиками․ В глубокой кастрюле или толстостенном казане разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и продолжить обжаривание еще 5-7 минут․ После этого в кастрюлю высыпать зеленый горошек и залить его кипящим бульоном․ Добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу․ Довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 40-60 минут, до полной готовности горошка․ За 15 минут до готовности добавить нарезанный картофель․ После того как суп будет готов, дать ему настояться под крышкой 10-15 минут․ Перед подачей на стол удалить лавровый лист, посыпать суп мелко нарезанной зеленью и подавать к столу․ Этот классический рецепт прост в исполнении, но при этом результат порадует вас насыщенным вкусом и ароматом․ Вы можете экспериментировать с количеством специй, добавляя немного копченой паприки или других специй по своему вкусу, чтобы придать супу особый шарм․ Помните, что главное – использовать свежие качественные продукты, и тогда ваш классический гороховый суп станет настоящим шедевром кулинарного искусства․ Приятного аппетита!

Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями – это блюдо, которое порадует вас своим насыщенным, пикантным вкусом и ароматом․ Копченые ребрышки, грудинка или колбаса добавят неповторимый колорит, сделав этот суп настоящим кулинарным шедевром․ Для приготовления вам понадобится: 200 г сухого зеленого горошка, 500 г копченых ребер (можно заменить копченой грудинкой или колбасой), 1,5 литра воды, 1 большая луковица, 2 моркови, 2-3 картофелины среднего размера, 2-3 ст․ ложки растительного масла, 1 ст․ ложка томатной пасты, соль, черный молотый перец, лавровый лист (2-3 штуки), зелень (укроп, петрушка) для украшения․ Начните с подготовки копченых ребер: тщательно промойте их и нарежьте на небольшие кусочки․ Овощи подготовьте следующим образом: лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, картофель очистите и нарежьте кубиками․ В глубокой кастрюле или казане разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета․ Добавьте морковь и томатную пасту, обжаривайте еще 5-7 минут, постоянно помешивая․ Затем добавьте нарезанные копченые ребра и обжаривайте все вместе еще 5 минут․ После этого в кастрюлю высыпьте зеленый горошек, залейте водой и доведите до кипения․ Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу․ Уменьшите огонь и варите около 40-60 минут, до полной готовности горошка․ За 15 минут до готовности добавьте нарезанный картофель․ После того как суп будет готов, дайте ему настояться под крышкой 10-15 минут․ Перед подачей на стол удалите лавровый лист, посыпьте суп мелко нарезанной зеленью․ Этот суп прекрасно подходит для холодных зимних вечеров, его насыщенный вкус и аромат согреют вас и подарят ощущение уюта․ Вы можете экспериментировать с видами копченостей, добавляя бекон, колбаски или другие копченые продукты по своему вкусу․ Не забывайте, что соль следует добавлять постепенно, пробуя суп на протяжении всего процесса приготовления, чтобы достичь идеального баланса вкуса․ Приятного аппетита! Помните, что правильно подобранные специи и качественные продукты – залог вкусного и ароматного супа․

Гороховый суп-пюре

Гороховый суп-пюре – это изысканное и нежное блюдо, которое порадует вас своим кремообразной текстурой и нежным вкусом․ В отличие от классического горохового супа, пюре имеет более однородную консистенцию, что делает его особенно приятным для употребления․ Для приготовления вам понадобится: 200 г сухого зеленого горошка, 1 литр овощного или куриного бульона, 1 средняя луковица, 2 зубчика чеснока, 2 средние картофелины, 2 ст․ ложки сливочного масла, 100 мл сливок (10-20%), соль, черный молотый перец, свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения, по желанию – жареные сухарики или гренки для подачи․ Начните с подготовки овощей: лук и чеснок мелко нарежьте, картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками․ В глубокой кастрюле или сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета․ Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, до появления аромата․ Затем в кастрюлю добавьте картофель и зеленый горошек, залейте бульоном и доведите до кипения․ Уменьшите огонь и варите около 25-30 минут, до полной готовности горошка и картофеля․ После этого, с помощью блендера или погружного блендера, измельчите суп до однородной кремообразной консистенции․ Если суп получился слишком густым, можно добавить немного горячей воды или бульона․ Добавьте сливки, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте․ Подогрейте суп на небольшом огне, не доводя до кипения․ Перед подачей на стол, украсьте суп свежей зеленью и подавайте с жареными сухариками или гренками․ Для более насыщенного вкуса, можно добавить в суп немного копченой паприки или других специй по своему вкусу․ Экспериментируйте с добавками: можно добавить немного тертого сыра, жареные грибы или кусочки бекона для придания более яркого вкуса․ Помните, что ключ к успеху – это использование качественных ингредиентов и тщательное измельчение супа до получения однородной консистенции․ Гороховый суп-пюре – это идеальное блюдо для тех, кто ценит изысканность и нежность․ Его нежный вкус и кремовая текстура оставляют приятное послевкусие и порадуют даже самых взыскательных гурманов․ Приятного аппетита! Попробуйте разные варианты подачи, и вы откроете для себя новые грани вкуса этого замечательного супа․

Быстрый гороховый суп в мультиварке

Современная кухня немыслима без мультиварки – незаменимого помощника, который существенно упрощает приготовление многих блюд, в т․ч․ и супов․ Гороховый суп в мультиварке готовится невероятно быстро и просто, при этом сохраняя все свои вкусовые качества․ Вам понадобится: 1 стакан зеленого или желтого сухого гороха (предварительно замоченного на несколько часов или на ночь), 1,5 литра воды или бульона (куриного, овощного), 1 средняя луковица, 1 морковь, 2-3 картофелины, 2-3 ст․ ложки растительного масла, соль, черный молотый перец, лавровый лист (по желанию), свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения․ Начните с подготовки овощей: лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке, картофель очистите и нарежьте кубиками․ В чашу мультиварки налейте растительное масло, выберите режим “Жарка” или “Выпечка” и обжарьте лук и морковь до мягкости (около 5-7 минут)․ Добавьте картофель и горох, залейте водой или бульоном, добавьте соль, перец и лавровый лист (по желанию)․ Выберите режим “Суп” или “Тушение” и установите время приготовления на 60-90 минут․ За 15-20 минут до окончания программы можно добавить любые другие овощи по вкусу – например, зеленый горошек, болгарский перец, сельдерей․ После окончания программы, дайте супу немного настояться, потом можно подавать к столу․ Перед подачей украсьте свежей зеленью․ В мультиварке можно приготовить гороховый суп не только из сухого, но и из свежего или замороженного горошка․ Время приготовления в этом случае будет несколько меньше․ Если вы любите более густой суп, можно уменьшить количество жидкости или добавить в конце приготовления немного картофельного пюре․ Для более насыщенного вкуса, можно добавить в суп копчености – кусочки копченой грудинки, колбасы или бекона․ Экспериментируйте с добавками: можно добавить специи – красный или черный перец, кориандр, паприку․ Вкус супа можно разнообразить, добавив томатную пасту или сметану․ Помните, что ключ к успеху – это правильное соотношение ингредиентов и выбор подходящего режима приготовления в вашей мультиварке․ Быстрый гороховый суп в мультиварке – это идеальный вариант для занятых людей, которые ценят время и вкусную еду․ Этот простой и быстрый рецепт позволит вам насладиться вкусом настоящего домашнего супа, не тратя на его приготовление много времени и усилий․ Приятного аппетита! Пробуйте разные вариации рецепта, добавляя свои любимые ингредиенты и специи – и вы всегда будете получать новый, неповторимый вкус!

Гороховый суп с добавлением других овощей

Классический гороховый суп – это, конечно, хорошо, но порой хочется чего-то более яркого, насыщенного и необычного․ Добавление различных овощей – прекрасный способ разнообразить вкус и внешний вид этого любимого многими блюда․ Сегодня мы поговорим о том, как сделать гороховый суп ещё более аппетитным и полезным, используя дополнительные ингредиенты․ Представьте себе: богатый аромат гороха, сочетающийся с сладкой морковью, хрустящим сельдереем, пикантным болгарским перцем и нежной текстурой молодого картофеля․ Это настоящее праздничное блюдо, которое порадует вас и ваших близких своим неповторимым вкусом и ароматом․ Для начала, определимся с основными компонентами: это, конечно же, сухой или свежий горох (количество зависит от ваших предпочтений и густоты желаемого супа), вода или бульон (куриный или овощной), картофель (желательно молодой, он варится быстрее и имеет более нежную консистенцию), морковь, лук репчатый, сельдерей (можно использовать как корень, так и стебли), болгарский перец (любого цвета, по желанию), томаты (свежие или консервированные), зелень (петрушка, укроп, кинза) и специи (соль, перец, лавровый лист, кориандр, паприка – в зависимости от ваших вкусовых предпочтений)․ Начните с подготовки овощей: очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь – кружочками или соломкой, лук – мелкими кубиками, сельдерей – тонкими ломтиками, болгарский перец – соломкой, томаты – кружочками или кубиками (в зависимости от их размера и вида)․ В кастрюле или глубокой сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости, затем добавьте сельдерей и болгарский перец, продолжая обжаривать ещё несколько минут․ Добавьте в кастрюлю горох, картофель, томаты и залейте водой или бульоном․ Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности гороха (время варки зависит от вида гороха – сухой горох варится дольше, чем свежий)․ За 10-15 минут до окончания варки добавьте специи и зелень․ После того, как суп сварится, дайте ему немного настояться, чтобы вкус стал более насыщенным․ Подавайте гороховый суп с добавлением других овощей горячим, можно украсить свежей зеленью и сметаной или йогуртом․ Экспериментируйте с различными сочетаниями овощей, добавляйте капусту, цукини, шпинат или другие овощи по вашему вкусу․ Вы можете изменять количество и тип овощей, чтобы создать свой уникальный рецепт․ Не бойтесь экспериментировать с разными специями и травами, чтобы добавить интересные нотки в вкус вашего супа․ Помните, что ключ к успеху – это гармония вкусов и высококачественные ингредиенты․ Приятного аппетита!

ПЕРЕЙТИ В НАШ ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ