Рецепты супа горохового
Забудьте о скучных супах! Здесь собраны лучшие рецепты горохового супа – от классики до изысканных вариантов с копченостями, беконом и необычными специями. Найдите свой идеальный рецепт!
Рецепты супа горохового: Полное руководство
Перед вами — полное руководство по приготовлению вкуснейшего горохового супа! Мы собрали для вас лучшие рецепты, от классических до самых оригинальных. Вы узнаете, как приготовить наваристый, ароматный суп, который станет настоящим украшением вашего стола. Независимо от вашего кулинарного опыта, вы найдете здесь рецепт, который вам по душе. Готовьтесь удивлять своих близких и наслаждаться неповторимым вкусом этого сытного и полезного блюда! Экспериментируйте с различными ингредиентами и специями, чтобы создать свой собственный уникальный рецепт. Приятного аппетита!
Классический гороховый суп
Этот рецепт – воплощение традиционного вкуса горохового супа. Он прост в приготовлении, но невероятно вкусен и ароматен. Секрет его успеха – в правильном подборе ингредиентов и соблюдении технологии. Начнём с подготовки: вам понадобится 200 г сухого колотого гороха (лучше всего использовать желтый горох, он дает более насыщенный вкус и цвет). Замочите горох в холодной воде на 6-8 часов, или лучше на ночь. Это значительно сократит время варки и сделает горох более мягким. После замачивания слейте воду и промойте горох.
Теперь приступим к приготовлению бульона. В большой кастрюле с толстым дном обжарьте 1 крупную луковицу, нарезанную кубиками, и 2 моркови, нарезанные кружочками, на 2 столовых ложках растительного масла до золотистого цвета. Добавьте 200 г копчёных рёбер или свиных косточек (для более насыщенного вкуса), залейте 2,5 литрами воды и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь, добавьте подготовленный горох и варите на медленном огне около 1,5-2 часов, или до полной готовности гороха. Периодически снимайте пену.
За 30 минут до готовности добавьте 2 средних картофелины, нарезанные кубиками, 1 чайную ложку молотого кориандра, 1/2 чайной ложки молотого черного перца и лавровый лист. Для более яркого вкуса можно добавить щепотку сушеного тимьяна или розмарина. После того, как картофель будет готов, измельчите суп погружным блендером до желаемой консистенции – кто-то предпочитает суп с цельными горошинами, а кто-то – более однородный. Посолите по вкусу. Перед подачей добавьте в каждую тарелку свежую зелень – укроп или петрушку. По желанию, можно добавить ложку сметаны или кефира. Классический гороховый суп готов! Наслаждайтесь этим теплым и сытным блюдом, которое согреет вас в холодный вечер и подарит ощущение домашнего уюта.
Совет: если у вас нет времени на длительное замачивание гороха, можно использовать предварительно обработанный горох быстрого приготовления. Время варки в этом случае значительно сократится. Однако, вкус и текстура супа будут немного отличаться от классического варианта. Экспериментируйте и найдите свой идеальный рецепт!
Гороховый суп с копченостями
Этот рецепт добавит в классический гороховый суп пикантную нотку копченого аромата, которая сделает его еще более аппетитным и насыщенным. Для начала, подготовьте 200 грамм сухого колотого гороха. Желательно замочить его на ночь в холодной воде, чтобы сократить время варки и сделать горох мягче. Утром слейте воду и промойте горох. Для бульона вам понадобится примерно 1,5 литра воды, а также 200 грамм копченых ребрышек или корейки – именно они придадут супу неповторимый вкус. Нарежьте копчености на небольшие кусочки.
Теперь приступим к обжарке овощей. Нарежьте 1 крупную луковицу и 2 моркови средними кубиками. Обжарьте их на 2-3 столовых ложках растительного масла до золотистого цвета. Добавьте к овощам 1-2 зубчика чеснока, мелко нарезанных, и обжаривайте еще минуту. Это придаст супу дополнительный аромат. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с толстым дном, добавьте подготовленный горох и копченые ребрышки. Залейте водой, доведите до кипения и варите на медленном огне около 1,5-2 часов, или до полной готовности гороха.
За 30 минут до готовности добавьте 2-3 средних картофелины, нарезанные кубиками, 1 чайную ложку молотого кориандра, 1/2 чайной ложки молотого черного перца и лавровый лист. В этот же момент можно добавить 100 г копченой колбасы или бекона, нарезанных небольшими кубиками. Для придания супу более насыщенного вкуса и аромата, можно добавить 1-2 веточки свежего тимьяна или розмарина. После того, как картофель и горох будут готовы, посолите суп по вкусу. Если вы хотите более густой суп, можно измельчить его погружным блендером до желаемой консистенции. Перед подачей украсьте каждую тарелку свежей зеленью – укропом или петрушкой.
В качестве дополнения к этому ароматному супу можно подать черный хлеб или гренки. Копченый аромат в сочетании с нежным вкусом гороха создаст незабываемое гастрономическое впечатление. Экспериментируйте с разными видами копченостей – это позволит вам каждый раз получать новый, уникальный вкус этого замечательного супа. Помните, что ключ к успеху – это качественные ингредиенты и ваше хорошее настроение во время приготовления! Приятного аппетита!
Гороховый суп с фрикадельками
Этот рецепт превратит обычный гороховый суп в сытное и аппетитное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда или ужина. Начните с подготовки гороха: 200 г сухого колотого гороха замочите в холодной воде на ночь, чтобы он быстрее сварился и стал более мягким. Утром слейте воду и промойте горох. Для бульона понадобиться около 1,5 литров воды. Пока горох замачивается, займитесь приготовлением фрикаделек.
Для фрикаделек вам понадобится 300 г мясного фарша (можно использовать свиной, говяжий или смешанный). В миске смешайте фарш с 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного молотого перца, 1 измельченным зубчиком чеснока и 1 яйцом. Тщательно вымесите фарш до однородной консистенции. Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки диаметром примерно 2-3 см. Количество фрикаделек зависит от ваших предпочтений, но ориентируйтесь на 10-12 штук.
Теперь приступим к приготовлению супа. В большой кастрюле с толстым дном соедините подготовленный горох и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите около 1 часа, или пока горох не станет мягким. За 30 минут до готовности гороха добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель (2-3 средние картофелины), 1 крупную луковицу, нарезанную мелкими кубиками, и 1 морковь, нарезанную тонкими кружочками. Добавьте также 1-2 лавровых листа и 1 чайную ложку сушеного укропа.
Когда картофель почти готов, аккуратно добавьте в суп сформированные фрикадельки. Продолжайте варить суп еще 15-20 минут, до полной готовности фрикаделек. За 5 минут до окончания варки добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Если вы хотите более густой суп, можно измельчить часть гороха погружным блендером перед добавлением фрикаделек. После того, как суп будет готов, дайте ему настояться в течение 10-15 минут, чтобы все ароматы смешались. Перед подачей уберите лавровые листья. По желанию можно украсить суп свежей зеленью – петрушкой или укропом;
Этот сытный и ароматный гороховый суп с фрикадельками станет отличным вариантом для обеда или ужина. Нежные фрикадельки, вкусный горох и ароматный овощной бульон идеально дополняют друг друга, создавая неповторимое вкусовое сочетание. Подавайте суп горячим, с ломтиком хлеба или гренками. Приятного аппетита! Экспериментируйте с различными специями и добавками, чтобы найти свой идеальный рецепт;
Крем-суп из зеленого горошка
Нежный и изысканный крем-суп из зеленого горошка – это настоящее гастрономическое удовольствие, которое порадует вас своим ярким вкусом и нежной текстурой. Для приготовления этого чудесного супа вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, а результат превзойдет все ваши ожидания. Начните с подготовки основного ингредиента – свежего или замороженного зеленого горошка. Если вы используете замороженный горошек, размораживать его предварительно не нужно.
Для начала, подготовьте овощи: 1 среднюю луковицу мелко нарежьте, а 2 зубчика чеснока измельчите. Разогрейте в кастрюле с толстым дном 2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте на среднем огне до мягкости и золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Не пережаривайте, чтобы лук не стал горьким. Затем добавьте 500 г свежего или замороженного зеленого горошка в кастрюлю к обжаренным овощам. Перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.
Влейте в кастрюлю 1 литр куриного или овощного бульона. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15-20 минут, или пока горошек не станет очень мягким. После этого, аккуратно перелейте содержимое кастрюли в блендер (или используйте погружной блендер) и измельчите до однородной кремообразной массы. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного бульона или воды, чтобы достичь желаемой консистенции.
Верните суп в кастрюлю и добавьте 100 мл сливок (можно использовать и больше, в зависимости от ваших предпочтений). Подогрейте суп на слабом огне, но не кипятите. Приправьте суп по вкусу солью, белым молотым перцем и щепоткой мускатного ореха. Мускатный орех придаст супу неповторимый аромат и глубину вкуса. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока или цедры лимона. Перед подачей можно украсить суп свежей зеленью – например, петрушкой или укропом. Также можно добавить немного жареных белых сухариков или гренков для хрустящей текстуры.
Этот крем-суп из зеленого горошка – это идеальное блюдо для легкого и изысканного обеда или ужина. Его нежная текстура и яркий вкус порадуют вас и ваших гостей. Вы можете экспериментировать с различными добавками, например, добавить немного копченой паприки для пикантности, или же немного мяты для свежести. Подавайте суп горячим, украсив его по своему вкусу. Приятного аппетита! Помните, что качество используемых ингредиентов напрямую влияет на вкус готового блюда. Выбирайте свежие и качественные продукты для наилучшего результата.
Быстрый гороховый суп в мультиварке
Современная кухня немыслима без мультиварки – незаменимого помощника, который существенно экономит время и силы. Именно поэтому мы предлагаем вам рецепт быстрого и вкусного горохового супа, приготовленного в мультиварке; Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит свое время, но не хочет отказываться от вкусных и сытных блюд. Вам не придется постоянно следить за процессом варки, мультиварка сама позаботится о готовности супа.
Для начала, подготовьте необходимые ингредиенты. Вам понадобится 1 стакан сухого колотого гороха (предварительно замоченный на ночь для ускорения процесса варки), 1,5 литра воды (или овощного бульона для более насыщенного вкуса), 1 средняя луковица, мелко нарезанная, 1 морковь, натертая на крупной терке, 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные, 2 картофелины, нарезанные кубиками, 2-3 зубчика чеснока, измельченных, 2 столовые ложки растительного масла, соль и специи по вкусу (черный перец, лавровый лист, душистый перец горошком). Если вы хотите более насыщенный вкус, можете добавить немного копченой паприки или карри.
В чашу мультиварки налейте растительное масло и установите режим “Жарка” или “Выпечка”. Добавьте лук, морковь и сельдерей и обжаривайте в течение 5-7 минут, до мягкости и золотистого цвета. Затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, до появления приятного аромата. Не пережаривайте овощи, чтобы они не потеряли свою сочность.
Добавьте в чашу мультиварки картофель, замоченный горох, воду (или бульон), соль, лавровый лист, черный перец и другие специи по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Закройте крышку мультиварки и установите режим “Тушение” на 1,5-2 часа. Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашей мультиварки и вида гороха. За 15 минут до окончания программы можно добавить немного свежей зелени (петрушки или укропа) для аромата.
После окончания программы, дайте супу немного настояться. Затем извлеките лавровый лист. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного воды, чтобы достичь желаемой консистенции. Перед подачей можно взбить суп погружным блендером для получения более нежной текстуры (по желанию). Подавайте горячим, с ломтиком ржаного хлеба или гренками. Этот быстрый гороховый суп в мультиварке станет отличным вариантом для будничного обеда или ужина, ведь он не только вкусный, но и невероятно простой в приготовлении.
Экспериментируйте с различными специями и добавками, чтобы создать свой собственный уникальный рецепт. Можно добавить немного копченостей, например, бекона или колбасы, для более насыщенного вкуса. Или же добавить немного свежих помидоров, нарезанных кубиками, за 30 минут до окончания программы. Приятного аппетита! Помните, что даже самый простой рецепт можно сделать особенным, добавив немного вашей фантазии и любви к кулинарии.
Гороховый суп с беконом и овощами
Этот рецепт горохового супа порадует вас насыщенным вкусом и ароматом, который подарит сочетание сочного бекона и свежих овощей. Это блюдо идеально подходит для холодных вечеров, когда хочется чего-то теплого, сытного и невероятно вкусного. Подготовьтесь к тому, что аромат, распространяющийся по всей кухне во время приготовления, соберет всех домочадцев за столом!
Для начала, подготовьте необходимые ингредиенты. Вам понадобится 200 г бекона (можно использовать грудинку или копченые ребрышки), нарезанного небольшими кубиками, 1 большая луковица, мелко нарезанная, 2 моркови, нарезанные кружочками, 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные, 2 картофелины, нарезанные кубиками, 1 стакан сухого колотого гороха (предварительно замоченного на ночь для ускорения варки), 4 литра воды или овощного бульона, 2-3 зубчика чеснока, измельченных, 1 чайная ложка сушеного тимьяна, 1/2 чайной ложки молотого кориандра, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Для дополнительного вкуса можно добавить 1-2 лавровых листа.
В большой кастрюле или толстостенном казане обжарьте бекон на среднем огне до золотисто-коричневого цвета и вытопки жира. Выньте бекон из кастрюли и отложите в сторону, оставив жир в кастрюле. Добавьте в кастрюлю лук, морковь и сельдерей и обжаривайте в течение 5-7 минут, до мягкости, периодически помешивая. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, до появления аромата.
Добавьте в кастрюлю картофель, замоченный горох, воду (или бульон), тимьян, кориандр, лавровый лист (если используете), соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите в течение 1-1,5 часов, или до полной готовности гороха и картофеля. Периодически проверяйте, чтобы суп не пригорел и добавляйте немного воды при необходимости. Если суп слишком густой, добавьте еще воды до достижения желаемой консистенции.
За 10 минут до окончания варки добавьте обратно в кастрюлю обжаренный бекон. Это добавит супу дополнительный вкус и аромат. Перед подачей убедитесь, что горох полностью разварился. Если хотите, можете немного измельчить суп блендером для более кремовой текстуры, но оставьте часть гороха целым для текстуры. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью (петрушкой или укропом). Этот суп прекрасно сочетается с ломтиком ржаного хлеба или домашними гренками.
Этот рецепт горохового супа с беконом и овощами — это настоящий кулинарный шедевр. Он не только сытный и вкусный, но и легко адаптируется к вашим предпочтениям. Вы можете экспериментировать с различными овощами, добавляя, например, сладкий перец, цукини или брокколи. Также можно использовать разные виды бекона, например, вяленый или с различными специями. Не бойтесь экспериментировать и создавать свой собственный уникальный вариант этого чудесного супа! Приятного аппетита!
