Рецепты с курицы супы

Рецепты супов из курицы

Куриный суп – блюдо, известное своей универсальностью и простотой приготовления. Независимо от ваших кулинарных навыков, вы сможете приготовить вкусный и питательный суп из курицы. В этой статье мы представим вам несколько вариантов, от классического бульона до изысканных крем-супов. Выбор ингредиентов зависит только от ваших предпочтений и доступных продуктов. Не бойтесь экспериментировать с различными специями и зеленью, чтобы добавить неповторимый аромат вашему супу. Помните, что даже самый простой рецепт можно превратить в кулинарный шедевр, добавив немного фантазии и любви к процессу приготовления. Приятного аппетита!

Насладитесь разнообразием вкусов и ароматов, которые подарят вам наши рецепты. Каждый из них станет прекрасным дополнением к вашему обеденному столу, согревая вас в холодные дни и даря ощущение комфорта и уюта. Готовьте с удовольствием!

Классический куриный бульон

Классический куриный бульон – это основа многих супов и соусов, а также прекрасное самостоятельное блюдо, насыщенное вкусом и полезными веществами. Его приготовление не требует особых кулинарных навыков, но требует терпения и внимания к деталям. Результат же стоит потраченного времени – прозрачный, ароматный бульон с нежным вкусом курицы, который согреет вас в холодный вечер и станет отличным началом для любого обеда.

Ингредиенты:

• 1 целая курица (около 1,5-2 кг) или 1 кг куриных бедрышек и голеней – идеальный вариант для получения наваристого бульона.
• 2-3 литра холодной воды – именно холодная вода способствует лучшему извлечению вкуса и питательных веществ из курицы.
• 1 крупная луковица, очищенная и разрезанная пополам – лук придаёт бульону приятный сладковатый вкус и золотистый оттенок.
• 2-3 моркови, очищенные и нарезанные крупными кусками – морковь добавляет сладости и красивого цвета.
• 2-3 стебля сельдерея, нарезанные крупными кусками – сельдерей обогащает бульон своим неповторимым ароматом.
• 5-6 горошин чёрного перца – классическая специя, которая дополняет вкус бульона.
• 2 лавровых листа – придают бульону приятный пряный аромат.
• Соль по вкусу – добавляйте соль в конце приготовления, чтобы лучше контролировать солёность.
• Несколько веточек свежей петрушки или укропа (по желанию) – свежая зелень украсит блюдо и добавит свежести.

Инструкции:

1. Хорошо промойте курицу под холодной водой. Если используете целую тушку, удалите внутренности.
2. Поместите курицу в большую кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь.
3. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Снимите пену, которая образуется на поверхности.
4. Добавьте в кастрюлю лук, морковь, сельдерей, перец горошком и лавровый лист.
5. Накройте кастрюлю крышкой и варите бульон на медленном огне в течение 2-3 часов, или дольше, если хотите получить более насыщенный вкус. Чем дольше варится бульон, тем вкуснее и ароматнее он будет.
6. По истечении времени, выньте курицу из кастрюли и дайте ей немного остыть. Разберите курицу на мясо и отложите его в сторону. Бульон процедите через сито, чтобы удалить овощи и специи.
7. Попробуйте бульон и добавьте соль по вкусу.
8. Перед подачей можете добавить в бульон мелко нарезанную зелень.
9. Подавайте классический куриный бульон горячим, можно добавить в него лапшу, рис, овощи или крутоны по желанию.

Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон корень петрушки, пастернак или другие овощи по вашему вкусу. Не пересаливайте бульон, всегда можно добавить соли позже. Храните готовый бульон в холодильнике не более 3-4 дней.

Куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой – это классическое блюдо, знакомое каждому с детства. Его простой и понятный рецепт позволяет приготовить вкусный и сытный обед всего за час. Нежная курица, ароматный бульон и тонкая лапша создают идеальное сочетание, которое придется по вкусу как взрослым, так и детям. Этот рецепт легко адаптировать под ваши вкусовые предпочтения, добавляя различные овощи и специи.

Ингредиенты:

ПЕРЕЙТИ В НАШ ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ 

• 500 г куриного филе, нарезанного кубиками – филе готовится быстрее, чем целая курица, и делает бульон более легким.
• 1,5 литра воды – количество воды можно регулировать в зависимости от желаемой густоты супа.
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная – лук придаёт супу приятный сладковатый вкус и аромат.
• 1 морковь, мелко нарезанная – морковь добавляет сладости и цвета.
• 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный – сельдерей обогащает вкус супа своими пряными нотками.
• 2-3 картофелины, очищенные и нарезанные кубиками – картофель придаёт супу густоту и сытность.
• 100 г домашней лапши или 100 г любой другой лапши быстрого приготовления – выбирайте лапшу по своему вкусу, можно использовать и гречневую, и рисовую лапшу.
• 2-3 веточки свежей петрушки, мелко нарезанной – петрушка добавляет свежести и яркости.
• Соль и черный молотый перец по вкусу – регулируйте количество соли и перца по своему усмотрению.
• 1-2 зубчика чеснока (по желанию), мелко нарезанные – чеснок придаст супу пикантности.
• 1 столовая ложка растительного масла – для обжаривания овощей (по желанию).

Инструкции:

1. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло (по желанию). Обжарьте мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей до мягкости.
2. Добавьте в кастрюлю нарезанное куриное филе и залейте водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.
3. Добавьте нарезанный картофель, соль и перец. Варите 15-20 минут, или до готовности картофеля.
4. Добавьте лапшу в суп и варите еще 5-7 минут, или согласно инструкции на упаковке лапши.
5. В конце приготовления добавьте мелко нарезанную петрушку и чеснок (по желанию).
6. Дайте супу настояться 5-10 минут, чтобы ароматы смешались.
7. Подавайте горячим.

Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного куриного бульона вместо воды. Если вы используете домашнюю лапшу, учтите, что время её варки может отличаться от времени варки покупной лапши. Экспериментируйте с овощами – добавляйте в суп другие овощи, такие как зеленый горошек, стручковая фасоль или цветная капуста. Можно также добавить в суп немного специй, таких как паприка или куркума, для более яркого вкуса и цвета.

Приятного аппетита!

Куриный суп с овощами

Этот рецепт куриного супа с овощами – настоящий кладезь витаминов и полезных веществ! Он не только вкусный и питательный, но и невероятно простой в приготовлении. Сочетание нежной курицы и свежих овощей создает гармоничный вкус, который придется по душе всем членам семьи. Вы можете варьировать набор овощей в зависимости от сезона и ваших предпочтений, экспериментируя с новыми вкусовыми сочетаниями.

Ингредиенты:

• 700 г куриных бедер (или 500 г филе) – бедра дают более насыщенный бульон, филе – более нежное мясо.
• 2 литра воды – объем воды можно регулировать в зависимости от желаемой густоты.
• 2 средние моркови, нарезанные кружочками – морковь добавляет сладость и яркий цвет.
• 2 средние луковицы, нарезанные крупными кусками – лук придает супу неповторимый аромат.
• 2 стебля сельдерея, нарезанные крупными кусками – сельдерей добавляет пикантности.
• 2 картофелины, нарезанные кубиками – картофель делает суп более сытным.
• 1 болгарский перец (любого цвета), нарезанный соломкой – сладкий перец добавляет сочности и яркости.
• 1 банка (400 г) консервированных помидоров, измельченных – помидоры придают супу кислинку и насыщенный вкус. Можно заменить свежими помидорами.
• 1 стакан зеленого горошка (свежего или замороженного) – горошек добавляет нежности и витаминов.
• 2-3 веточки свежего укропа, мелко нарезанные – укроп освежает вкус супа.
• Соль и черный молотый перец по вкусу – регулируйте по своему усмотрению.
• Лавровый лист (2-3 штуки) – лавровый лист добавляет пряности.
• 1 чайная ложка сушеного базилика – базилик дополняет аромат овощей;
• 1 столовая ложка растительного масла – для обжаривания овощей (по желанию).

Инструкции:

1. Куриные бедра (или филе) вымыть и поместить в кастрюлю. Залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 40-50 минут.
2. Пока курица варится, можно подготовить овощи. На растительном масле (по желанию) слегка обжарить лук, морковь и сельдерей до мягкости.
3. Добавить в кастрюлю с курицей обжаренные овощи, картофель, болгарский перец, измельченные помидоры, зеленый горошек, лавровый лист, базилик, соль и перец. Варить еще 20-25 минут, до готовности картофеля и других овощей.
4. Вынуть курицу из бульона, дать ей остыть, затем разобрать на волокна и вернуть в суп.
5. Перед подачей посыпать свежим укропом.

Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного белого вина или лимонного сока. Если вы предпочитаете более острый суп, добавьте в него немного красного перца или кайенского перца. Экспериментируйте с различными видами овощей – добавляйте в суп кабачки, баклажаны, цукини или другие овощи по вашему вкусу. Можно также добавить в суп немного вермишели или риса за 10 минут до готовности.

Приятного аппетита! Этот суп прекрасно подойдет для легкого ужина или обеда, насыщая организм необходимыми витаминами и даря ощущение сытости.

Куриный суп с рисом и зеленью

Этот простой и вкусный рецепт куриного супа с рисом и зеленью идеально подходит для тех, кто ценит домашнюю кухню и стремится к быстрому и легкому приготовлению. Нежная курица, рассыпчатый рис и ароматная зелень создают гармоничное сочетание, которое придется по душе как взрослым, так и детям. Суп получается сытным, питательным и невероятно ароматным, идеально подходящим для обеда или ужина в кругу семьи.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе (или бедрышек) – филе обеспечит нежное мясо, бедрышки – более насыщенный бульон.
• 1,5 литра воды – количество воды можно корректировать по желанию, для более густого или жидкого супа.
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная – лук придаст супу приятный аромат.
• 1 морковь, мелко натертая – морковь добавит сладость и яркий цвет.
• 1/2 стакана риса (круглозернистого) – круглозернистый рис лучше подходит для супов, он становится более рассыпчатым.
• 1/2 стакана зеленого горошка (свежего или замороженного) – горошек добавит витаминов и нежной текстуры.
• 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной – петрушка придаст свежий аромат и яркий зеленый цвет.
• 1/4 стакана свежего укропа, мелко нарезанного – укроп дополнит аромат петрушки, создавая богатую палитру вкусов.
• 2-3 веточки свежего базилика, мелко нарезанные – базилик добавит пикантности и необычного аромата.
• 2-3 лавровых листа – лавровый лист придаст супу пряный аромат.
• Соль и черный молотый перец по вкусу – регулируйте по своему усмотрению.
• 1 столовая ложка растительного масла – для обжаривания овощей (по желанию).

Инструкции:

1. Куриное филе (или бедрышки) промыть и поместить в кастрюлю. Залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне около 30-40 минут, пока курица не будет готова.
2. Пока курица варится, можно подготовить овощи. На растительном масле (по желанию) слегка обжарить мелко нарезанный лук и натертую морковь до мягкости.
3. Добавить в кастрюлю с курицей обжаренные овощи, рис, зеленый горошек, лавровый лист, соль и перец. Варить еще 15-20 минут, пока рис не станет мягким.
4. Вынуть курицу из бульона, дать ей остыть, затем разобрать на волокна и вернуть в суп;
5. Перед подачей добавить в суп мелко нарезанную петрушку, укроп и базилик. Аккуратно перемешать.

Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного белого вина или лимонного сока. Если вы любите острые блюда, добавьте щепотку красного перца. Можно экспериментировать с другими видами зелени, например, добавить зеленый лук, кинзу или листья сельдерея. Для более густого супа можно добавить немного картофельного пюре или разведенной в холодной воде крахмальной пасты в конце варки. Этот суп отлично сочетается с гренками или сухариками.

Приятного аппетита! Этот простой и вкусный суп станет прекрасным вариантом для быстрого и полезного обеда или ужина. Он идеально подходит для всей семьи и порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом.

Крем-суп из курицы

Крем-суп из курицы – это изысканное и нежное блюдо, которое порадует вас своим бархатистым вкусом и нежной текстурой. В отличие от классических бульонов, крем-суп готовится с использованием блендера, что позволяет добиться однородной консистенции. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто предпочитает нежные и изысканные блюда, а также для тех, кто хочет удивить своих гостей оригинальным и вкусным супом.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе – лучше использовать филе грудки для более нежного вкуса.
• 1 большая луковица, мелко нарезанная – лук придаст супу глубину вкуса.
• 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные – сельдерей добавит приятную хрусткость и аромат.
• 2 средние моркови, мелко нарезанные – морковь придаст супу сладость и красивый цвет.
• 2 картофелины, очищенные и нарезанные кубиками – картофель сделает суп более густым и сытным.
• 1 литр куриного бульона – можно использовать готовый бульон или приготовить его самостоятельно.
• 100 мл сливок (20-30%) – сливки добавят супу нежность и кремовую текстуру.
• 2 столовые ложки сливочного масла – для обжаривания овощей.
• 1 чайная ложка куркумы – куркума придаст супу красивый золотистый цвет и легкую пряность (по желанию).
• Соль и белый молотый перец по вкусу – регулируйте по своему усмотрению.
• Для украшения: свежая зелень (петрушка, укроп), сухарики, жареные крутоны.

Инструкции:

1. Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде. Вынуть курицу из бульона, остудить и нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить и оставить.
2. В кастрюле растопить сливочное масло. Добавить мелко нарезанный лук, сельдерей и морковь. Обжаривать на среднем огне до мягкости, около 5-7 минут.
3. Добавить нарезанный картофель и куркуму (если используете). Обжаривать еще 2-3 минуты.
4. Влить куриный бульон, довести до кипения и варить до готовности картофеля, около 15-20 минут.
5. С помощью погружного блендера измельчить суп до однородной кремовой консистенции. Если у вас нет погружного блендера, можно использовать обычный блендер, но делать это нужно осторожно, небольшими порциями.
6. Вернуть нарезанную курицу в суп. Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Подогреть, но не кипятить.
7. Разлить суп по тарелкам и украсить свежей зеленью, сухариками или жареными крутонами.

Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного белого вина или лимонного сока. Экспериментируйте с различными специями, например, добавьте немного мускатного ореха или тимьяна. Если суп получился слишком густым, можно разбавить его небольшим количеством горячей воды или бульона. Для более пикантного вкуса можно добавить немного острого перца чили. Подавать крем-суп из курицы лучше всего горячим. Этот изысканный суп идеально подойдет для романтического ужина или праздничного стола. Его нежная консистенция и насыщенный вкус обязательно понравятся вашим гостям.

Приятного аппетита! Надеемся, что этот рецепт поможет вам приготовить вкусный и изысканный крем-суп из курицы, который станет настоящим украшением вашего стола.