Рецепты с фото консервирования огурцов в литровых банках

Консервирование огурцов – это традиционное занятие, которое позволяет сохранить вкус летнего урожая на холодные зимние месяцы. Литровые банки идеально подходят для этого процесса, так как позволяют удобно хранить и порционно использовать заготовленные продукты. В данной статье мы представим вам различные рецепты консервирования огурцов в литровых банках с пошаговыми инструкциями и фотографиями. Ознакомьтесь с ними, чтобы сделать свою зиму более вкусной и разнообразной!

Классические маринованные огурцы

Классические маринованные огурцы – это простое и доступное лакомство, которое порадует вас и ваших родных зимой. Рецепт не требует много времени и усилий, а результат всегда восхитителен.

Ингредиенты

• Огурцы – 1 кг
• Вода – 1 л
• Соль – 3 ст. ложки
• Сахар – 2 ст. ложки
• Уксус 9% – 200 мл
• Чеснок – 5 зубчиков
• Укроп – 1 пучок

Приготовление

1. Огурцы тщательно промываем под холодной водой. Если они крупные, рекомендуется обрезать кончики. Затем укладываем их в подготовленные литровые банки.

2. В кастрюле смешиваем воду, соль, сахар и уксус. Доводим до кипения и варим 2-3 минуты, помешивая, чтобы растворить все ингредиенты.

Засолка

3. В каждую банку кладем по 1-2 зубчика чеснока и несколько веточек укропа. Заливаем горячею маринадной жидкостью, оставляя около 1 см до края банки.

4. Закрываем банки стерилизованными крышками и ставим их вверх дном, укутываем чем-то теплым на 24 часа для остывания.

Огурцы в холодном маринаде

Этот способ консервирования позволяет сохранить все полезные вещества и натуральный вкус огурцов. Холодный маринад делает консервированные огурцы хрустящими и очень вкусными.

Ингредиенты

• Огурцы – 1 кг
• Вода – 1 л
• Соль – 2 ст. ложки
• Сахар – 1 ст. ложка
• Уксус 9% – 100 мл
• Лавровый лист – 2-3 шт.
• Перец горошком – 5-6 шт.

Приготовление

1. Подготовьте огурцы, как и в предыдущем рецепте. Уложите их в стерилизованные банки.

2. В отдельной кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус, лавровый лист и перец. Доведите до кипения и держите на огне 5 минут. Затем остудите до комнатной температуры.

Засолка

3. После остывания заливайте маринад в банки с огурцами, оставляя около 2 см от края. Плотно закройте банки крышками и уберите в прохладное темное место.

Огурцы с хреном и чесноком

Этот вариант консервирования добавляет острое и интересное сочетание вкусов. Хрен и чеснок сделают огурцы необычными и ароматными.

Ингредиенты

• Огурцы – 1 кг
• Вода – 1 л
• Соль – 2 ст. ложки
• Сахар – 1 ст. ложка
• Уксус 9% – 150 мл
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Листья хрена – 3-4 шт.

Приготовление

1. Огурцы помойте, как и в предыдущих рецептах. Можно использовать и молодые, и более крупные огурцы. В стерилизованные банки уложите огурцы вместе с листьями хрена.

2. В кастрюле смешайте воду, соль и сахар, доведите до кипения на среднем огне. Как только соль и сахар растворятся, добавьте уксус и снимите с огня.

Засолка

3. Чеснок нарезать на мелкие кусочки. В каждую банку с огурцами добавьте чеснок и залейте горячим маринадом. Закройте банки крышками и поставьте их на остывание.

Огурцы с корицей и перцем

Хороший способ добавить свою изюминку к традиционным огурцам – это использование корицы и черного перца. Такой рецепт подойдет как для закуски, так и для гарнира.

Ингредиенты

• Огурцы – 1 кг
• Вода – 1 л
• Соль – 2 ст. ложки
• Сахар – 1 ст. ложка
• Уксус 9% – 200 мл
• Корица (палочка) – 1 шт.
• Чёрный перец горошком – 5-6 шт.

Приготовление

1. Огурцы подготовьте традиционным образом и уложите их в банки.

2. В кастрюлю добавьте воду, соль, сахар, уксус, корицу и перец. Доведите смесь до кипения и прокипятите 5 минут.

Засолка

3. После этого остудите до температуры, близкой к теплой. Залейте огурцы маринадом и закройте банки. Уберите в прохладное помещение для настаивания.

Заключение

Консервирование огурцов в литровых банках – это не только способ сохранить урожай, но и отличная возможность поэкспериментировать с вкусами и ароматами. Каждый рецепт из нашей подборки имеет свои особенности и может быть адаптирован под ваши предпочтения.

Не бойтесь пробовать новые комбинации, добавлять свои любимые специи и ингредиенты. Один раз освоив процесс, вы сможете радовать своих близких вкусными домашними заготовками на протяжении всей зимы. Удачного консервирования и приятного аппетита!