Рецепт простые супы

Быстрые супы на каждый день

Времени мало, а кушать хочется вкусно и сытно? Тогда быстрые супы – ваш идеальный вариант! Например, суп из лапши быстрого приготовления можно разнообразить, добавив яйцо и зелень. Или же приготовьте суп с консервированной фасолью: просто обжарьте лук с морковью, добавьте фасоль, томатную пасту и бульон – и через 15 минут ужин готов! Не забывайте про овощные супы-пюре: брокколи, цветная капуста, картофель – все это быстро варится и превращается в нежный крем-суп с добавлением сливок или йогурта. Для любителей острого – быстрый суп с кимчи и яйцом. А если есть немного мясного фарша, то за 20 минут можно приготовить вкусный и сытный суп с фрикадельками. Экспериментируйте с пряностями и зеленью, чтобы каждый раз открывать новые вкусы! Не бойтесь добавлять необычные ингредиенты – и ваш быстрый суп станет настоящим кулинарным шедевром!

Супы из овощей: лёгкие и полезные

Овощные супы – это кладезь витаминов и минералов, идеальный выбор для здорового и лёгкого питания. Они прекрасно подходят для диетического рациона, помогают очистить организм и наполняют энергией. Разнообразие овощей позволяет создавать бесконечное количество вкусовых комбинаций, удовлетворяя самые изысканные вкусы. Давайте рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов.

Классический овощной суп

Этот рецепт – основа, которую можно видоизменять по своему вкусу. Вам понадобится: 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 200 г цветной капусты, 100 г зеленого горошка (свежий или замороженный), 1 стебель сельдерея, 2 литра овощного бульона (можно заменить водой), соль, перец, зелень по вкусу. Овощи очистите и нарежьте: картофель кубиками, морковь и лук – мелкими кусочками, цветную капусту – соцветиями, сельдерей – тонкими ломтиками. В кастрюле обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, затем добавьте картофель и сельдерей. Залейте бульоном, доведите до кипения и варите 10-15 минут. Добавьте цветную капусту и горошек, варите еще 5-7 минут до готовности овощей. Посолите, поперчите, добавьте зелень. Перед подачей можно взбить суп блендером до состояния пюре – получится нежный и кремовый суп.

Суп из тыквы

Тыквенный суп – это настоящее осеннее удовольствие. Он насыщен бета-каротином и другими полезными веществами. Вам понадобится: 500 г тыквы, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, 1 л овощного бульона, соль, перец, мускатный орех, сливки или кокосовое молоко для подачи. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко порубите. В кастрюле обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, затем добавьте тыкву. Обжаривайте 5-7 минут, затем залейте бульоном, доведите до кипения и варите 20-25 минут до мягкости тыквы. Пюрируйте суп блендером до однородной массы. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Перед подачей добавьте сливки или кокосовое молоко. Можно украсить семечками тыквы или зеленью.

Гаспачо

Этот холодный испанский суп – идеальный вариант для жаркого лета. Он освежает и тонизирует. Вам понадобится: 500 г помидоров, 1 огурец, 1 сладкий перец, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 мл оливкового масла, 50 мл винного уксуса, соль, перец, хлеб (белый или черствый), вода. Помидоры, огурец, перец, лук и чеснок очистите и нарежьте. Замочите хлеб в воде. Все ингредиенты, кроме хлеба, измельчите в блендере до однородной массы. Добавьте размоченный хлеб и снова измельчите. Посолите, поперчите, добавьте оливковое масло и уксус. По желанию можно добавить немного воды для регулировки густоты. Перед подачей охладите суп в холодильнике. Можно украсить зеленью и кусочками помидоров.

Экспериментируйте с различными овощами и специями, создавая свои собственные уникальные рецепты! Приятного аппетита!

Супы с крупами: сытные и питательные

Супы с крупами – это настоящая классика домашней кухни, обеспечивающая чувство сытости и богатство питательных веществ. Крупы добавляют супу густоту, насыщенный вкус и уникальную текстуру. Они являются отличным источником сложных углеводов, белка и клетчатки, необходимых для здорового организма. Давайте рассмотрим несколько рецептов, которые легко приготовить даже начинающему кулинару.

Классический суп с перловкой

Этот суп знаком многим с детства, он прост в приготовлении, но невероятно вкусный и сытный. Вам понадобится: 1 стакан перловки, 1 луковица, 1 морковь, 2 картофелины, 2 литра мясного бульона (или воды), соль, перец, зелень по вкусу. Перловку промойте под холодной водой. Лук и морковь мелко нарежьте. Картофель нарежьте кубиками. В кастрюле обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, затем добавьте картофель и перловку. Залейте бульоном, доведите до кипения и варите на медленном огне 40-50 минут, или до готовности перловки. Посолите, поперчите, добавьте зелень. Перед подачей можно добавить немного сметаны или растительного масла.

ПЕРЕЙТИ В НАШ ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ 

Суп с рисом и овощами

Этот легкий и питательный суп идеален для вегетарианского рациона или как легкий обед. Вам понадобится: 1 стакан риса, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 помидор, 2 литра воды, соль, перец, зелень по вкусу. Рис промойте под холодной водой. Лук, морковь и перец мелко нарежьте. Помидор нарежьте кубиками. В кастрюле обжарьте лук, морковь и перец до мягкости, затем добавьте рис, помидор и воду. Доведите до кипения и варите на медленном огне 20-25 минут, или до готовности риса. Посолите, поперчите, добавьте зелень.

Суп с чечевицей и копченостями

Этот сытный и ароматный суп сочетает в себе богатый вкус копченостей и полезные свойства чечевицы. Вам понадобится: 1 стакан красной чечевицы, 100 г копченых ребер (или других копченостей), 1 луковица, 1 морковь, 2 картофелины, 2 литра воды, соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу. Чечевицу промойте под холодной водой. Лук и морковь мелко нарежте. Картофель нарежьте кубиками. В кастрюле обжарьте лук и морковь, затем добавьте чечевицу, картофель, копченые ребра, воду, соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения и варите на медленном огне 30-40 минут, или до готовности чечевицы. Перед подачей удалите лавровый лист и добавьте зелень.

Помните, что вы всегда можете экспериментировать с различными крупами и ингредиентами, создавая свои уникальные рецепты сытных и питательных супов!

Супы с мясом: наваристые и ароматные

Мясные супы – это воплощение домашнего уюта и сытного обеда. Наваристые бульоны, нежное мясо и ароматные овощи – все это создает неповторимый вкус, который согревает и радует. Разнообразие рецептов позволяет экспериментировать с различными видами мяса и овощей, создавая новые вкусовые сочетания. Давайте рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов мясных супов, которые легко приготовить даже начинающему кулинару.

Классический куриный суп

Этот суп – бесспорный лидер среди мясных супов. Его нежный вкус и простота приготовления делают его идеальным вариантом для быстрого и сытного обеда. Вам понадобится: 1 курица (около 1,5 кг), 2-3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 2-3 литра воды, соль, перец, зелень по вкусу. Курицу тщательно промойте и положите в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите на медленном огне около 1-1,5 часа, пока курица не будет готова. Выньте курицу из бульона и дайте ей немного остыть. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Картофель нарежьте кубиками. В бульон добавьте обжаренные овощи и картофель. Варите до готовности картофеля (около 15-20 минут). Разберите курицу на мясо и добавьте его в суп. Посолите, поперчите, добавьте зелень. Перед подачей можно добавить в тарелку немного сметаны или майонеза.

Суп с говядиной и овощами

Этот наваристый суп с говядиной и овощами – отличное блюдо для семейного обеда. Он богат питательными веществами и имеет насыщенный вкус. Вам понадобится: 500 г говядины, 2-3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1-2 стебля сельдерея, 1 болгарский перец, 2-3 литра воды, соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу. Говядину промойте и нарежьте небольшими кусочками. Лук, морковь, сельдерей и перец мелко нарежьте. В кастрюлю положите говядину, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите на медленном огне около 1-1,5 часа. Добавьте в суп нарезанные овощи, картофель, соль, перец и лавровый лист. Варите до готовности картофеля и мяса (около 30-40 минут). Перед подачей добавьте зелень. Этот суп можно приготовить и в мультиварке, что значительно упростит процесс.

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками – это простой и вкусный вариант мясного супа, который понравится как взрослым, так и детям. Вам понадобится: 500 г фарша (говяжий, свиной или смешанный), 1 луковица, 1 яйцо, 2-3 картофелины, 2-3 литра воды, соль, перец, зелень по вкусу. Фарш смешайте с мелко нарезанным луком, яйцом, солью и перцем. Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки. Картофель нарежьте кубиками. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и добавьте картофель. Через 10 минут добавьте фрикадельки. Варите до готовности картофеля и фрикаделек (около 20-25 минут). Посолите, поперчите, добавьте зелень. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или кетчупа.

Экспериментируйте с различными видами мяса, овощей и специй, чтобы создавать свои уникальные рецепты вкусных и наваристых мясных супов!

Секреты приготовления идеального супа

Идеальный суп – это не просто набор ингредиентов, сваренных вместе, это симфония вкусов и ароматов, созданная с любовью и знанием дела. Даже самый простой рецепт может превратиться в кулинарный шедевр, если следовать нескольким нехитрым секретам. Эти советы помогут вам приготовить суп, который будет радовать вас и ваших близких своим неповторимым вкусом.

Выбор ингредиентов

Качество ингредиентов – залог успеха любого блюда, и суп не исключение. В идеале, используйте свежие, качественные продукты. Овощи должны быть сочными и ароматными, мясо – свежим и нежным. Не экономьте на специях, они придадут супу неповторимый вкус и аромат. Если вы используете сушеные травы, помните, что их нужно добавлять в меньшем количестве, чем свежие. Экспериментируйте с различными видами зелени – укроп, петрушка, зеленый лук, кинза – каждая из них придаст супу свой уникальный оттенок.

Приготовление бульона

Бульон – основа любого хорошего супа. Для приготовления наваристого бульона используйте качественное мясо или кости. Воду для бульона лучше брать фильтрованную или родниковую. Не следует солить бульон в самом начале варки, это может сделать мясо жестким. Соль добавляется в конце приготовления, когда мясо уже почти готово. Для улучшения вкуса бульона можно добавить в него корень петрушки, сельдерея, лук, морковь, лавровый лист, черный и душистый перец горошком. Во время варки бульона регулярно снимайте пену, это придаст ему прозрачность.

Правильная нарезка овощей

Нарезка овощей – тоже важный этап приготовления супа. Овощи следует нарезать примерно одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно. Мелкая нарезка позволяет овощам быстрее свариться и отдать свой вкус бульону. Крупная нарезка подходит для тех случаев, когда вы хотите сохранить форму и текстуру овощей в готовом супе. Некоторые овощи, например, морковь, лук и сельдерей, можно предварительно обжарить на растительном масле, это придаст супу более насыщенный вкус и аромат.

Заправка супа

Заправка – это то, что делает суп по-настоящему вкусным. Классическая заправка состоит из лука, моркови и корня сельдерея, обжаренных на растительном масле. В заправку можно добавить другие овощи – например, болгарский перец, помидоры, кабачки. Можно использовать различные специи и пряности – красный и черный перец, паприку, карри, куркуму. Заправка добавляется в суп за 10-15 минут до готовности, чтобы овощи успели отдать свой вкус и аромат. Помните, что заправка должна быть умеренной, не стоит перегружать суп специями и пряностями.

Правильная загустка

Для загущения супа можно использовать различные ингредиенты – муку, крахмал, рис, крупы. Для получения более нежного вкуса, муку или крахмал следует предварительно развести в холодной воде, а затем ввести в суп тонкой струйкой, постоянно помешивая. Не забудьте, что загуститель нужно добавлять за несколько минут до готовности, чтобы он не образовал комочки. Не переборщите с загустителем, иначе суп получится слишком густым.

Следуя этим несложным советам, вы сможете приготовить идеальный суп, который станет настоящим украшением вашего стола и порадует вас и ваших близких своим неповторимым вкусом и ароматом!