Гороховый суп рецепт с

Гороховый суп: лучшие рецепты

Перед вами собрание рецептов, которые помогут вам приготовить вкусный и ароматный гороховый суп. Независимо от вашего уровня кулинарных навыков, вы найдете здесь подходящий вариант. От классического рецепта до более оригинальных интерпретаций – каждый найдет свой идеальный гороховый суп. Экспериментируйте с ингредиентами, добавляйте любимые специи и травы, чтобы создать свой неповторимый вкус. Не бойтесь пробовать новые сочетания, ведь именно в кулинарных экспериментах рождаются настоящие шедевры. Помните, что секрет идеального горохового супа – в свежих продуктах и заботе о процессе приготовления. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!

Классический гороховый суп

Этот рецепт классического горохового супа передается из поколения в поколение, радуя своим неизменно насыщенным вкусом и ароматом. Он прост в приготовлении, но результат превосходит все ожидания. Для начала, подготовим все необходимые ингредиенты: 1 стакан сухого колотого гороха (предварительно замоченного на ночь в холодной воде), 1,5 литра воды (или овощного бульона для более насыщенного вкуса), 2 средние моркови, 2 средние луковицы, 2-3 картофелины, 2-3 столовые ложки растительного масла, соль, черный молотый перец, лавровый лист (2-3 штуки), зелень (петрушка, укроп) по вкусу.

Процесс приготовления начинается с обжарки овощей. Мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Это придаст супу более богатый вкус и аромат. Затем, добавляем в кастрюлю замоченный горох и заливаем его водой (или бульоном). Доводим до кипения, снимаем пену и уменьшаем огонь до минимума. Варим горох в течение примерно 40-60 минут, до полной готовности. Время варки может варьироваться в зависимости от сорта гороха. Важно, чтобы горох стал мягким и легко разваривался.

Пока горох варится, очищаем и нарезаем кубиками картофель. Когда горох почти готов, добавляем картофель в кастрюлю и продолжаем варить еще 15-20 минут, до полной готовности картофеля. За 5 минут до окончания варки добавляем в суп обжаренные лук и морковь, лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу. После выключения плиты даем супу настояться в течение 10-15 минут, чтобы все ароматы смешались. Перед подачей к столу посыпаем суп мелко нарезанной зеленью.

Этот классический рецепт горохового супа – это прекрасная основа, которую можно дополнять по своему вкусу. Например, можно добавить немного копченой грудинки или бекона для более пикантного вкуса. Любители острых ощущений могут добавить немного красного перца или кайенского перца. А для более густого супа можно часть готового гороха пюрировать блендером перед добавлением зелени. Экспериментируйте и наслаждайтесь неповторимым вкусом классического горохового супа, приготовленного по этому рецепту!

Гороховый суп с копченостями

Этот рецепт горохового супа – настоящий праздник вкуса для любителей копченостей! Сочетание нежного гороха и насыщенного аромата копченостей создает неповторимую гастрономическую симфонию. Для приготовления вам потребуется: 1 стакан сухого колотого гороха (замоченного на ночь), 1,5 литра воды или овощного бульона, 200 г копченых ребер или корейки (можно использовать любые копченые мясопродукты по вашему вкусу), 1 крупная луковица, 1 крупная морковь, 2-3 картофелины, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка томатной пасты, лавровый лист (2-3 штуки), черный молотый перец, соль, зелень (петрушка, укроп) по вкусу.

Начинаем с подготовки копченостей. Копченые ребра или корейку необходимо тщательно промыть и нарезать на небольшие кусочки. Лук мелко нарезаем, а морковь натираем на крупной терке; В глубокой кастрюле или казане разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем натертую морковь и томатную пасту, перемешиваем и обжариваем еще 2-3 минуты. Это придаст супу приятный цвет и более насыщенный вкус. Затем добавляем нарезанные копчености и обжариваем вместе с овощами еще несколько минут, чтобы копченый аромат лучше раскрылся.

В кастрюлю с обжаренными овощами и копченостями добавляем замоченный горох и заливаем его водой или бульоном. Доводим до кипения, снимаем пену и уменьшаем огонь до минимума. Варим горох примерно 40-60 минут, до полной готовности. Время варки может зависеть от сорта гороха. После этого добавляем нарезанный кубиками картофель и лавровый лист. Продолжаем варить еще 15-20 минут, до готовности картофеля. За 5 минут до окончания варки добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

ПЕРЕЙТИ В НАШ ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ 

Перед подачей к столу дайте супу настоятся 10-15 минут, чтобы все ароматы хорошо смешались. По желанию, можно добавить немного свежего укропа или петрушки для украшения. Этот гороховый суп с копченостями – это сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для холодного зимнего вечера. Экспериментируйте с видами копченостей, добавляйте другие специи по своему вкусу – и вы получите свой собственный уникальный рецепт этого чудесного супа. Не бойтесь пробовать и создавать новые кулинарные шедевры!

Гороховый суп с фрикадельками

Этот рецепт добавит в ваш привычный гороховый суп нотку нежности и сытности благодаря вкусным домашним фрикаделькам. Сочный горох и сочные фрикадельки – идеальное сочетание для уютного семейного обеда или ужина. Вам потребуется: 1 стакан сухого колотого гороха (предварительно замоченного на ночь), 1,5 литра воды или куриного бульона (для более насыщенного вкуса), 300 г мясного фарша (смешанного, свино-говяжьего или куриного – на ваш выбор), 1 луковица, 1 морковь, 2-3 картофелины, 1 яйцо, 2 ст. ложки манки, 1 ст. ложка растительного масла, соль, черный молотый перец, лавровый лист (2-3 штуки), зелень (петрушка, укроп) по вкусу.

Начнем с приготовления фрикаделек. Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Смешиваем фарш с обжаренным луком, яйцом, манкой, солью и перцем. Тщательно вымешиваем фарш, чтобы он стал однородным и эластичным. Из фарша формируем небольшие фрикадельки размером примерно 2-3 см в диаметре.

Замоченный горох промываем и помещаем в кастрюлю. Заливаем водой или бульоном, доводим до кипения, снимаем пену и уменьшаем огонь. Варим горох до полуготовности, примерно 30-40 минут (время варки зависит от сорта гороха). Затем добавляем в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и лавровый лист. Варим еще 10-15 минут.

Аккуратно добавляем в кастрюлю приготовленные фрикадельки. Важно делать это осторожно, чтобы не повредить их. Продолжаем варить суп на медленном огне еще 15-20 минут, до полной готовности фрикаделек и картофеля. За 5 минут до окончания варки добавляем соль и перец по вкусу. Если хотите, можете добавить немного тертой моркови для дополнительного вкуса и цвета. Перед подачей к столу дайте супу настояться 10-15 минут, чтобы фрикадельки пропитались ароматом гороха и бульона.

По желанию, можно украсить суп свежей зеленью – петрушкой или укропом. Этот гороховый суп с фрикадельками – это сытное, вкусное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Вы можете экспериментировать с составом фарша, добавляя в него различные специи или овощи. Например, можно добавить немного чеснока или зелени прямо в фарш для фрикаделек, чтобы придать им более яркий вкус. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои уникальные рецепты!

Быстрый гороховый суп в мультиварке

Современная кухня немыслима без мультиварки, которая позволяет значительно сократить время приготовления многих блюд, в т.ч. и горохового супа. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит свое время, но не хочет отказываться от вкусной и питательной еды. Вам понадобится: 1 стакан зеленого или желтого колотого гороха (предварительно замоченный на 1-2 часа, или используйте консервированный), 1 литр воды или бульона (куриного или овощного), 1 луковица, 1 морковь, 2-3 картофелины, 2-3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, соль, черный молотый перец, лавровый лист (1-2 штуки), зелень (укроп, петрушка) по вкусу, специи по желанию (например, кориандр, паприка).

Приготовление начинается с подготовки овощей. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке, чеснок измельчаем. В чашу мультиварки наливаем растительное масло и устанавливаем режим “Жарка” или “Выпечка”. Обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем морковь и чеснок, продолжаем обжаривать еще 2-3 минуты, до мягкости моркови. Если вы используете сухой горох, промываем его и добавляем к овощам в чашу мультиварки.

Добавляем в чашу нарезанный кубиками картофель, воду или бульон, соль, перец, лавровый лист и любые другие специи по вашему вкусу. Если вы используете консервированный горох, добавьте его на этом этапе вместе с жидкостью из банки. Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим “Суп” или “Тушение” на 40-60 минут (время приготовления зависит от типа мультиварки и желаемой консистенции супа). Если вы используете сухой горох, время приготовления может быть дольше – до 1 часа.

За 10 минут до окончания программы, можно добавить свежую зелень. После окончания программы, дайте супу немного настояться (около 10-15 минут) под закрытой крышкой. Это позволит ароматам и вкусам полностью раскрыться. Перед подачей к столу, можно по желанию добавить в тарелку немного сметаны или топленого масла. Этот рецепт очень прост и удобен, позволяя сэкономить время и силы. Мультиварка сама позаботится о процессе приготовления, а вы сможете насладиться вкусным и ароматным гороховым супом, не тратя на это много времени и усилий. Экспериментируйте с добавлением различных специй и трав, чтобы найти свой идеальный вкус!

В качестве дополнения, можно добавить в суп копчености или немного томатной пасты для более насыщенного вкуса. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и создавать собственные вариации этого быстрого и вкусного рецепта. Приятного аппетита!

Секреты идеального горохового супа

Даже самый простой рецепт горохового супа может превратиться в кулинарный шедевр, если знать несколько секретов. Первый и, пожалуй, самый важный секрет – это правильный выбор гороха. Зеленый горох дает более нежный вкус и цвет, желтый – более насыщенный и густой суп. Сухой горох перед приготовлением обязательно нужно замочить в холодной воде на несколько часов, а лучше – на ночь. Это значительно сократит время варки и улучшит его текстуру, сделав горошины более мягкими и нежными. Не забывайте промывать горох перед замачиванием и после него.

Второй секрет – это правильная обжарка овощей. Перед добавлением в суп, лук, морковь и другие овощи желательно обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Эта процедура придаст супу более насыщенный вкус и аромат. Не стоит жалеть масла ⸺ достаточное количество масла гарантирует хорошую обжарку и приятный вкус.

Третий секрет – это правильное количество воды. Воды должно быть достаточно, чтобы горох полностью сварился и суп получился нужной консистенции. Но слишком много воды сделает суп жидким и невкусным, поэтому ориентируйтесь на пропорции, указанные в рецепте. В процессе варки можно добавлять воду небольшими порциями, если это необходимо.

Четвертый секрет – это специи и приправы. Экспериментируйте с различными специями, чтобы найти свой идеальный вкус. Черный молотый перец, лавровый лист, кориандр, паприка, сушеный укроп, петрушка – все это прекрасно дополнит вкус горохового супа. Не бойтесь добавлять специи понемногу, постоянно пробуя суп на вкус, чтобы не переборщить.

Пятый секрет – это правильная консистенция. Если вы предпочитаете более густой суп, можно часть сваренного гороха измельчить блендером перед подачей к столу. Это добавит супу кремовую текстуру и сделает его более нежным. Но если вы любите суп с целыми горошинами, то лучше этого не делать.

Шестой, и не менее важный секрет – это подача. Подавайте гороховый суп горячим, посыпав свежей зеленью (укроп, петрушка) и, по желанию, добавив ложку сметаны или топленого масла. Это придаст супу дополнительный вкус и сделает его еще аппетитнее. Не забывайте о красивой сервировке ⸺ она создает настроение и делает трапезу более приятной. Следуя этим секретам, вы сможете приготовить идеальный гороховый суп, который поразит вас своим вкусом и ароматом!

И помните, что ваше личное вдохновение и эксперименты – самый важный ингредиент для любого кулинарного шедевра. Не бойтесь пробовать новые сочетания продуктов и специй, и вы обязательно найдете свой идеальный рецепт горохового супа!